Lamsköfte met yoghurt-citroensaus en zoetzure ui

Name: Lamsköfte met yoghurt-citroensaus en zoetzure ui
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persons
Ingredients: 1 bos munt; 0.25 ingemaakte citroen; 200 ml yoghurt; 1 grote rode ui; 200 ml witte balsamicoazijn; 4 el suiker; 1 bos peterselie; 2 sjalotten; 1 rode peper; 2 teentjes knoflook; 500 g lamsgehakt; 1 ei; 1 tl komijnpoeder; 60 g paneermeel; 50 g tomatenpuree; 4 Libanese platbroden; 1 bos rucola; grillpan

30 min. voorbereidingstijd

Direct naar recept

Lamsköfte met yoghurt-citroensaus en zoetzure ui

Ingrediënten

Personen

Yoghurt-citroensaus

1 bos munt
0.25 ingemaakte citroen
200 ml yoghurt

Zoetzure ui

1 grote rode ui
200 ml witte balsamicoazijn
4 el suiker

Lamsköfte

1 bos peterselie
2 sjalotten
1 rode peper
2 teentjes knoflook
500 g lamsgehakt
1 ei
1 tl komijnpoeder
60 g paneermeel
50 g tomatenpuree

Serveren

4 Libanese platbroden
1 bos rucola

Extra nodig

grillpan

Scherm aanhouden

Bereidingswijze

Yoghurt-muntsaus

Pluk en hak de munt fijn.
Snijd de ingemaakte citroen fijn.
Meng in een kom de munt met de citroen, yoghurt en olijfolie. Breng op smaak met een beetje zout en versgemalen peper.

Zoetzure ui

Pel en snijd de ui in fijne ringen.
Meng in een kom de ui met de azijn en suiker. Laat minstens 1 uur marineren.

Lamsköfte

Hak de peterselie fijn. Pel en snipper de sjalot.
Halveer de rode peper, verwijder de zaadlijsten en hak de peper fijn.
Pel en hak de knoflook.
Meng het gehakt met de sjalotten, rode peper, knoflook, het ei, komijnpoeder, paneermeel, peterselie en de tomatenpuree toe aan de kom.
Kneed het gehakt, sla de lucht eruit en vorm gelijke ballen ter grootte van een flinke pingpongbal. Druk de ballen ovaal plat.
Verhit olie in een grillpan of barbecue. Gril de kofte om en om circa 4 minuten.

Serveren

Rooster het platbrood kort op de grill of barbecue.
Beleg met de yoghurt-muntsaus, kofte, zoetzure ui en de rucola.

Wat vond jij ervan?

Heb jij dit recept gemaakt? Of wil je graag iets vragen over dit recept? Laat het weten!

0 reacties

Ook lekker

Kippendijen uit de oven in dragon-citrussaus

De kippendijen worden in de oven bereid met een heerlijke marinade van mosterd en knofook. Lekker in combinatie met de krieltjes en gegrilde groenten.

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Hugo Kennis

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Ratatouille recept

Ratatouille is een een Franse klassieker. Bibi Looman's deelt haar beste recept voor ratatouille.

voorbereidingstijd 20 min

wachttijd 20 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Bibi Loomans

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
‘Kaasachtige’-nachokom

Dit is een gezondere variant van het origineel, want we bakken de tortilla’s in plaats van ze te frituren.

voorbereidingstijd 20 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Tuna melt quesadillas met guacamole

Tuna melt, bekend van de smeltsandwich, maar dan in een Mexicaanse quesadilla met guacamole.

voorbereidingstijd 15 min

average score: 2,7

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Bibi Loomans

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Carlota de limon van Miljuschka

Deze Mexicaanse limoentaart serveer je bevroren en is dus een ideaal recept voor een zomerse verjaardag.

voorbereidingstijd 20 min

average score: 3,0

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Miljuschka Witzenhausen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Notenroast met flespompoen

Deze verrassende notenroast maak je makkelijk en snel met het recept van Miljuschka.

voorbereidingstijd 30 min

oventijd 45 min

wachttijd 15 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Miljuschka Witzenhausen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Pasta pesto met pangrattato

Til je groene pasta pesto naar een hoger niveau! Maak je eigen basilicumpesto en pangrattato (knapperige topping). Zo verrassend heb je dit pasta-gerecht nog nooit gegeten.

voorbereidingstijd 30 min

oventijd 10 min

average score: 2,7

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Sticky tempé en wokgroenten met kruidige rijst en komkommersalade

Dit gerecht met sticky tempé is onwijs lekker en helemaal vegan. Wij weten zeker dat iedereen hiervan zal gaan smullen.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,7

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Hugo Kennis

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Ramen met tofu

Ramen zijn voor veel mensen een grote favoriet. Met het recept van Eveline maak je zelf een heerlijke vegetarische variant.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 4,5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Eveline Wu

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Lamsköfte met yoghurt-citroensaus en zoetzure ui

Bereidingswijze

Programma 24Kitchen Food Truck Challenge

Wat vond jij ervan?

0 reacties

Ook lekker

Nu & straks op TV

Lamsköfte met yoghurt-citroensaus en zoetzure ui

Bereidingswijze

Programma 24Kitchen Food Truck Challenge

Wat vond jij ervan?

0 reacties

Meld je aan en praat mee

Ook lekker

Nieuwsbrief

Nu & straks op TV