Dé ultieme pastasalade met tonijn

1119
Makkelijk
Dé ultieme pastasalade met tonijn

Dé ultieme pastasalade met tonijn is hét recept waar je altijd al naar op zoek was. Dit gerecht zit vol met je favoriete ingrediënten als kappertjes, croutons en pasta, maar is ook nog eens in een handomdraai te maken. Ideaal om mee te nemen naar een picknick!

Ingredienten

4
Personen

Uienpickles

  • 200 ml witte balsamicoazijn
  • 50 ml water
  • 50 g suiker
  • 3 takken verse dille
  • zout
  • 3 middelgrote rode uien

Pastasalade

  • 300 g farfalle
  • 400 g gedopte verse kapucijners of doperwten
  • 150 g waterkers
  • 2 el chili-olie
  • 2 blikken (à 160 g) tonijn op olie
  • 2 el kappertjes
  • zout en peper
  • 1 citroen

Croutons

  • 4 plakken boerenbrood
  • 3-4 el chili-olie
  • zout

Extra nodig

  • rasp

Bereidingswijze

30 minuten totale tijd

1. Breng 2 pannen pan met gezouten water aan de kook. Verwarm de oven voor op 200˚C.

2. Kook de pasta 1 minuut korter dan op de verpakking staat en spoel koud af.

3. Breng in een pan de azijn met het water en de suiker aan de kook. Pluk of snijd de dille, voeg toe aan het azijnmengsel en breng op smaak met zout. Draai het vuur uit als de suiker is opgelost.

4. Snijd de rode uien in hele of halve ringen. Giet het azijnmengsel over de uien en laat intrekken.

5. Snijd of scheur het brood in blokjes, doe op de met bakpapier beklede bakplaat. Besprenkel met de chili-olie, bestrooi met zout. Meng en bak in 8-10 minuten krokant in de oven.

6. Blancheer de kapucijners beetgaar in 3 minuten. Giet af en spoel koud.

7. Hak driekwart van de waterkers. Doe samen met de kapucijners, pasta, chili-olie, tonijn (inclusief de olie) en kappertjes in een grote kom en meng goed.

8. Rasp de citroen. Snijd de helft van de citroen in ringen en pers de andere helft uit over de salade. Schep om.

9. Schep de pastasalade op de borden. Bestrooi met de croutons, de ingemaakte ui, citroenzest en de en schijfjes citroen overgebleven waterkers.

Wil je álle Wat Eten We Vandaag?-recepten en video's bekijken? Ga dan snel naar Wat Eten We Vandaag?

Dé ultieme pastasalade met tonijn
Dé ultieme pastasalade met tonijn
Geef je waardering
1119