Krokante karbonades met gegrilde groenten

Name: Krokante karbonades met gegrilde groenten
Total time: 30 min
Yield: 4 persons
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 4 haaskarbonades (zonder bot); 1 bosje rozemarijn; 200 g panko; 250 g geraspte Parmezaanse kaas; 1 citroen; 50 g bloem; 1 ei; 30 ml zonnebloemolie; 1 bos groene asperges; 1 bosje lente-ui; 25 ml olijfolie; vershoudfolie; deegroller; rasp; 3 kommen; koekenpan; grillpan

Heerlijke Italiaanse krokante karbonades, geserveerd met gegrilde groene asperges.

Direct naar recept

Ingrediënten

Personen

4 haaskarbonades (zonder bot)
1 bosje rozemarijn
200 g panko
250 g geraspte Parmezaanse kaas
1 citroen
50 g bloem
1 ei
30 ml zonnebloemolie
1 bos groene asperges
1 bosje lente-ui
25 ml olijfolie

Extra nodig

vershoudfolie
deegroller
rasp
3 kommen
koekenpan
grillpan

Scherm aanhouden

Bereidingswijze

Bereiding

Leg de haaskarbonades naast elkaar tussen vershoudfolie en sla ze voorzichtig plat met een deegroller.

Ris de blaadjes van 3 takjes rozemarijn en hak ze fijn. Meng in een kom de panko met de rozemarijn, 150 g Parmezaanse kaas en de rasp van de citroen. Meng in een ruime kom de bloem met een beetje zout en versgemalen peper. Klop het ei los in een kom. Haal de karbonade door de bloem, vervolgens door het ei en paneer het vlees met het panko-mengsel.

Verhit een koekenpan met flinke scheut zonnebloemolie en bak de karbonades aan weerszijde in ca. 4-5 minuten goudbruin en gaar.

Verhit een grillpan. Snij het harde uiteinde van de asperge. Snij de uiteinden van de lente-ui en kort de stengels aan het groene deel in tot dezelfde lengte als de asperges. Besprenkel ze met olijfolie en grill de asperge en de lente-ui beetgaar. Besprenkel de groente met een beetje zout en het sap van de citroen.

Serveren

Serveer de krokante karbonades met de gegrilde groenten. Bestrooi met wat extra Parmezaanse kaas.

Programma De Makkelijke Maaltijd

Wil jij je gezin gevarieerd, lekker en gezond te eten geven? Weet jij soms ook niet meer wat je nu weer klaar moet maken voor het avondeten? Wil jij ook binnen een half uurtje een smakelijk gerecht op tafel hebben staan? Houd je niet van dure en ingewikkelde ingrediënten? Of kan je wel wat kooktips gebruiken?

Kijk dan naar De Makkelijke Maaltijd waarin 24Kitchen-chefs Hugo, Miljuschka, Roberta, Danny en Estée je helpen met heerlijke recepten voor de doordeweekse maaltijd. Altijd gezond, snel en lekker!

Kan je niet wachten tot de volgende uitzending? Doe dan hier meteen inspiratie op voor meer makkelijke recepten.

De Makkelijke Maaltijd

Wat vond jij ervan?

Heb jij dit recept gemaakt? Of wil je graag iets vragen over dit recept? Laat het weten!

0 reacties

Ook lekker

Falafelsandwich met tahindressing

Je hebt vast weleens gehoord van falafel. Maar ken je dit recept voor een heerlijke falafelsandwich met tahindressing al? Probeer 'm uit.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,9

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Saoto-saté van kip

Saoto zou je kunnen kennen als die overheerlijke Surinaamse kippensoep. In de basis is zijn die soep en deze saté dan ook hetzelfde.

voorbereidingstijd 140 min

average score: 2,9

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Jet van Nieuwkerk

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Feestelijke saucijzenbroodjes

Saucijzenbroodjes maken? Dit kan jij supersimpel zelfmaken. Met dit recept van Rudolph zet je in één handomdraai deze feestelijke saucijzenbroodjes op tafel!

average score: 3,1

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Amandel-pecancake

Er gaat niets boven een zelfgemaakte Amandel-pecancake! Ideaal als tussendoortje of na het avondeten geserveerd met een bolletje vanille-ijs.

voorbereidingstijd 20 min

average score: 3,3

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Maastrichts zuurvlees van Par Hasard

Maastrichts zuurvlees, oftewel zoervleisj, is een echte klassieker. Anders dan de naam doet vermoeden is dit gerecht helemaal niet zuur, maar meer aan de zoete kant door de appelstroop en de ontbij

voorbereidingstijd 25 min

average score: 2,7

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Ovenpasta met spinaziebechamel, pancetta en pecorino

Ovenpasta met spinaziebechamel lijkt net een hartig gebakje! Wij verklappen je dat het net zo feestelijk smaakt als dat het eruit ziet!

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,7

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Gerookte-kipsalade met mandarijn en walnoten

Gerookte-kipsalade met mandarijn en walnoten

average score: 3,0

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Bietensalade recept

Ben je gek op bietensalade? Dit is hét basisrecept waarmee je alle kanten op kunt. Voor elk seizoen heb je meer dan genoeg opties. Maak dit recept (met geitenkaas) met 24Kitchen-chef Jet.

voorbereidingstijd 10 min

average score: 4,5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Jet van Nieuwkerk

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Pides

De Pide is de Turkse variant van de pizza. Zelf aan de slag? Karsu Dönmez deelt haar waanzinnige recept.

voorbereidingstijd 70 min

wachttijd 50 min

average score: 3,3

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Karsu

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.