Krokante forel in frisse citroensaus

Name: Krokante forel in frisse citroensaus
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 persons
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 1 citroen; 50 ml witte wijnazijn; 80 g suiker; 0.5 tl zout; 0.5 tl kurkuma; 1 el aardappelzetmeel of maïzena; 150 ml water; 1 schil van een halve citroen; 2 lente-uitjes; 8 forelfilets; 100 g maïzena; 60 g cornflakes; 1 el vissaus (nam pla); chilisaus; 1 rode paprika; 1 groene paprika; 1 halve wortel; peultjes; kerveltakjes; frituurpan; wok

Een heerlijk gerecht van krokante forel uit Bangkok!

25 min. voorbereidingstijd

Direct naar recept

Ingrediënten

Personen

Saus

1 citroen
50 ml witte wijnazijn
80 g suiker
0.5 tl zout
0.5 tl kurkuma
1 el aardappelzetmeel of maïzena
150 ml water
1 schil van een halve citroen

Forel

2 lente-uitjes
8 forelfilets
100 g maïzena
60 g cornflakes
1 el vissaus (nam pla)
chilisaus

Garnering

1 rode paprika
1 groene paprika
1 halve wortel
peultjes
kerveltakjes

Extra nodig

frituurpan
wok

Scherm aanhouden

Bereidingswijze

Verwarm de frituurpan voor op 180 ºC. Pers de citroen en meng dit met alle ingrediënten voor de saus behalve de citroenschil met 150 ml water. Breng de saus al roerend aan de kook. Zet het vuur laag, snijd de citroenschil in dunne reepjes en voeg deze toe. Laat de saus nog enkel minuten doorkoken. Snijd de lente-uitjes in schuine ringetjes. Snijd de forelfilets in stukjes, haal deze door de maïzena en frituur deze kort. Bak in een hete wok de cornflakes kort aan, voeg de lente-uitjes en de forel toe en breng op smaak met vissaus en chilisaus. Serveer de vis op een dun laagje van de saus en garneer met in zeer dunne reepjes gesneden paprika, wortel, peultjes en takjes kervel.

Dit recept komt uit de aflevering over Bangkok van het programma The Taste of Life Travel.

Programma The Taste of Life Travel

In The Taste of Life Travel maakt Rudolph van Veen culinaire ontdekkingsreizen. Rudolph neemt je mee naar prachtige plekken over de hele wereld, zoals Florence, New York, Malta, Stockholm en ons eigen Nederland. Op zijn reizen laat hij zich inspireren door lokale gebruiken en culinaire geheimen en creëert hij eigen variaties op deze wereldgerechten, zodat jij ze kunt bereiden in je eigen keuken.

The Taste of Life Travel

Wat vond jij ervan?

Heb jij dit recept gemaakt? Of wil je graag iets vragen over dit recept? Laat het weten!

0 reacties

Ook lekker

Spaanse tortilla met chorizo

Wat Eten We Vandaag? Deze overheerlijke Spaanse tortilla met chorizo natuurlijk! Makkelijk en echt superlekker.

voorbereidingstijd 15 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Slastamp met gebakken sliptongen

Op zoek naar een lekker recept voor vanavond? Stop dan met zoeken en maak deze lekkere slastamp met gebakken sliptongen!

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Miljuschka Witzenhausen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Zalm-mousseline met schuimige kervelsaus

Op het kerstmenu van Rudolph mag een heerlijk gerecht met vis ook zéker niet ontbreken. Hij deelt het recept voor zijn zalm-mousseline met schuimige kervelsaus.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 3,3

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Charlotte Russe met rood fruit

Een prachtige taart met zelfgemaakte lange vingers en zachte vulling van parfait en roodfruit.

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Hidde de Brabander

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Pindakaas brownie

Verwarm de oven voor op 160 graden. Snijd de chocolade in stukjes en de boter in blokjes.

voorbereidingstijd 15 min

average score: 3,0

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Roze koek XXL

Oh my goodness! Dit recept voor een roze koek XXL wil je écht maken. Eén voor op je lijstje.

voorbereidingstijd 30 min

oventijd 20 min

wachttijd 30 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Baklava met pistache en rozensiroop

Deze zoete lekkernij uit het oosten duurt even om te maken, maar het resultaat is het dubbel en dwars waard. Dat wordt smullen!

voorbereidingstijd 85 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Mixed grill van kip met hummus en parelcouscoussalade

Mixed grill maken is makkelijker dan je denkt. Probeer eens dit recept met kip en parelcouscoussalade.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Aangeboden door:
Crème Brûlée-taart

Voor iedereen die zijn Crème Brûlée ook altijd te weinig vind hebben we nu een grotere versie.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Krokante forel in frisse citroensaus

Bereidingswijze

Programma The Taste of Life Travel

Wat vond jij ervan?

0 reacties

Meld je aan en praat mee

Ook lekker

Nieuwsbrief

Nu & straks op TV