- Snijd de schil van de knolselderij en snijd de knolselderij en venkel in kleine blokjes.
- Pel en snijd de ui in halve ringen.
- Verwarm een soeppan met een scheutje olie erin. Bak de groente met de komijn circa 5 minuten en voeg het bouillonblokje en het water toe.
- Kook de groente circa 20 minuten met de deksel op de pan.
- Pureer de soep fijn met de staafmixer en breng op smaak met een beetje versgemalen peper.
- Snijd de geitenkaas in plakjes, beleg de roggebroodje ermee en serveer bij de knolselderijsoep.
Tip: ook lekker om te serveren met krokant gebakken spek.
0 reacties