Pel de knoflooktenen en schil en snijd de aardappel in blokjes. Verhit olie in een pan en fruit de knoflook en aardappel. Voeg de laurier en peper toe en blus af met de bouillon. Kook de knoflooksoep met deksel op de pan gaar. Verwijder de laurier en pureer de soep met een staafmixer of blender. Breng de soep opnieuw aan de kook en bind de soep met de eidooiers. Serveer de soep in kommen en garneer eventueel met uitgebakken spek en olijfolie.
Laat hier je reactie achter