Knoflooksoep

Name: Knoflooksoep
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Cuisine: Arabisch
Ingredients: 2 bollen knoflook; 1 aardappel; olijfolie; 1 blaadje laurier; 1 snufje cayennepeper; 1 l kippenbouillon; 3 eidooier

Gemiddeld

Ingredienten

Personen

Knoflooksoep

2 bollen knoflook
1 aardappel
olijfolie
1 blaadje laurier
1 snufje cayennepeper
1 l kippenbouillon
3 eidooier

Bereidingswijze

20 minuten totale tijd

Pel de knoflooktenen en schil en snijd de aardappel in blokjes. Verhit olie in een pan en fruit de knoflook en aardappel. Voeg de laurier en peper toe en blus af met de bouillon. Kook de knoflooksoep met deksel op de pan gaar. Verwijder de laurier en pureer de soep met een staafmixer of blender. Breng de soep opnieuw aan de kook en bind de soep met de eidooiers. Serveer de soep in kommen en garneer eventueel met uitgebakken spek en olijfolie.