Kersenmuffins met granola

6
Makkelijk
 
Aangeboden door:

Bereidingswijze

35 minuten totale tijd

Verwarm de oven voor op 180 °C.

Roer de boter met de lichte basterdsuiker romig. Pel de bananen en prak ze fijn en voeg ze samen met de sojamelk en de eieren toe aan de boter en de suiker. Voeg het volkorenmeel en bakpoeder toe en meng goed door. Spatel er de muesli door. Ontpit de kersen en meng door het beslag.

Knip 12 vierkante stukjes bakpapier van 13x13. Leg deze in een muffinstray voor 12 muffins. Verdeel het beslag over de vormen en bak in circa 25 minuten goudbruin en gaar. 

Ingredienten

4
Personen

  • 110 g boter
  • 100 g lichte basterdsuiker
  • 2 bananen
  • 110 ml sojamelk
  • 2 eieren
  • 130 g volkorenmeel
  • 1 tl bakpoeder
  • 175 g muesli
  • 150 g verse kersen
Geef je waardering
6