Danny Jansen

Ingredienten

6
Personen

Kering

  • 4 rode pepers
  • 4 groene rawit
  • 5 teentjes knoflook
  • 1 scheut zonnebloemolie
  • 5 plakjes laos
  • 3 daun salam
  • 1 kopje water
  • 4 schijfjes gula djawa
  • 1 kippenbouillonblokje
  • 1 tl asem tamarinde
  • 3 zakjes frietjeschips
  • 100 g gebakken uitjes

Extra nodig

  • schuimspaan
  • keukenpapier

Bereidingswijze

Totale tijd: 30 minuten

Snijd de pepers en rawit in schuine dunne schijfjes. Pel en snijd de knoflook in dunne schijfjes.

Verwarm olie in de pan en bak de knoflook in circa 2 minuten goudbruin. Haal de knoflook uit de pan met de schuimspaan. Laat de knoflook uitlekken op keukenpapier. Herhaal dit proces met de pepers en rawit. Bak de pepers en rawit in circa 3 minuten droog.

Snijd de laos fijn. Voeg de daun salam, laos, water en gula djawa toe aan de pan. Roer goed door. Meng het bouillonblokje en asem met het mengsel in de pan. Laat het geheel circa 3 minuten koken tot het stroperig wordt.

Meng voor het gerecht de knoflook, pepers, frietjeschips en gebakken uitjes met het mengsel in de pan. Alles goed doorroeren.

Geef je waardering

84
Kering van oma Vonny