karhai paneer

Dit gerecht heeft als hoofdingrediënt Paneer: een typische Indiase kaassoort.

Een recept van

Ingredienten

Personen

Ingrediënten

800 g uien, zo fijn mogelijk gesneden
50 g verse koriander
15 g kurkuma
500 g Paneer (Indiase kaas)
100 ml olie
15 g korianderpoeder
2 middelgrote tomaten, in blokjes gesneden
80 g paprika, in blokjes gesneden
15 g komijnpoeder
500 ml water
zout en chilipoeder (naar wens)
500 g rijst

Extra nodig

Optie: (Indiase) wok

Bereidingswijze

Bereiding

Kook of stoom de rijst.

Meng de gehakte uien met de korianderpoeder, komijnpoeder, kurkuma, verse koriander en 3 eetlepels olie tot een kruidig mengsel.

Verhit de olie in de wok en verwarm hierin het mengsel. Voeg hier de tomaten en paprika aan toe en blus af met het water. Laat deze saus kort pruttelen met zout en chilipoeder naar wens.

Voeg nu de paneer toe en schep voorzichtig door de saus. Laat dit voor 5 minuten op laag vuur koken. Het gerecht is nu klaar.

Serveren

Serveer de Karhai Paneer met de rijst.

Programma Wat De Boer Niet Kent

… dat eet hij niet. Is dit oud-Hollandse spreekwoord nog steeds van toepassing?

In Wat De Boer Niet Kent gaan koks uit alle windstreken de uitdaging aan om onze nuchtere boerengezinnen eens wat anders voor te schotelen dan de Hollandse pot. Een week lang wordt de keuken van de boer overgenomen door hobbykoks en professionele chefs uit andere culturen. Zo krijgen de boeren bijvoorbeeld Surinaamse roti op maandag, Japanse teriyaki op dinsdag, Marokkaanse tajine op woensdag: lukt het de koks de culinaire horizon van de boer te verbreden? Of houdt het boerengezin het voortaan weer veilig bij een AVG'tje?

Wat De Boer Niet Kent

Laat weten wat je van dit recept vindt

Reacties op het recept

Reactie plaatsen

0 reacties

Ook lekker

Gezonde ontbijtmuffins

Makkelijk

30 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Citroen-cantuccini

45 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Spareribs met ovengroenten en snelle knoflooksaus

Makkelijk

180 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Aangeboden door:
Zweedse kardemombroodjes

30 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Croissants

Gevorderd

2880 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Burrito met kip

Makkelijk

45 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Vietnamese steak tartare met verse kroepoek

Makkelijk

30 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Surinaamse bami recept

Makkelijk

30 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Tarte soleil met spinazie en feta

160 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.