De voordelen van een 24K account

  • Recepten bewaren
  • Exclusieve content en aanbiedingen
  • Gratis e-books

kabeljauw omwikkeld met rookvlees

30 MIN
Kabeljauw omwikkeld met rookvlees

Een recept van

Rudolph van Veen

rudolph portret

Bereidingswijze

Mosterdaardappels

  • Pel en snipper de uien.
  • Halveer de rode peper in de lengte, verwijder de zaadlijsten en snijd de peper fijn.
  • Verhit een scheut olijfolie in een pan en fruit de ui en peper circa 2 minuten. Voeg de mosterd en de aardappelschijfjes toe en schenk de kookroom erbij. Laat de aardappels in circa 10 minuten op middelhoog vuur gaar koken. Roer regelmatig door.  
  • Pluk en snijd blaadjes basilicum in repen en roer door de saus.

Gepofte trostomaten

  • Verwarm de oven voor op 180 ºC.
  • Ris en hak de rozemarijn fijn.
  • Leg de trostomaten aan de tros in een ovenschaal, besprenkel met olijfolie en strooi de kruiden over de tomaten. Bestrooi met een beetje zout en versgemalen peper. Pof de tomaten circa 10 minuten in de oven.

Kabeljauw omwikkeld met rookvlees

  • Snijd de kabeljauw in gelijke porties zodat je twee stukjes kabeljauw per persoon hebt. Leg elke portie kabeljauw op twee plakken rookvlees, bestrooi met een beetje zout en versgemalen peper en vouw de plakken rookvlees om de kabeljauw.
  • Leg twee plakken rookvlees dakpansgewijs op elkaar en herhaal dit tot het rookvlees op is.
  • Verhit de boter in een (koeken)pan en bak de kabeljauw met de naad van het rookvlees naar beneden circa 3 minuten. Draai de kabeljauw om en bak nog circa 2 minuten. 

Serveren

  • Verwijder de stelen van de tomaten en verdeel de gepofte tomaten samen met de aardappels en de kabeljauw over borden.

Wil jij je gezin gevarieerd, lekker en gezond te eten geven? Weet jij soms ook niet meer wat je nu weer klaar moet maken voor het avondeten? Wil jij ook binnen een half uurtje een smakelijk gerecht op tafel hebben staan? Houd je niet van dure en ingewikkelde ingrediënten? Of kan je wel wat kooktips gebruiken?

Kijk dan naar De Makkelijke Maaltijd waarin 24Kitchen-chefs Hugo, Miljuschka, Roberta, Danny en Estée je helpen met heerlijke recepten voor de doordeweekse maaltijd. Altijd gezond, snel en lekker! 

Kan je niet wachten tot de volgende uitzending? Doe dan hier meteen inspiratie op voor meer makkelijke recepten

 

Miniatuurvoorbeeld

Laat weten wat je van dit recept vindt

Ook lekker