kabeljauw met barbecue-bietjes

Wel ¾ van de bosjes salie, peterselie en dille 10 minuten in een kom met water. Schil ondertussen de rode bieten en snijd deze in schijven van ongeveer 1 centimeter dik. Haal de bosjes kruiden uit het water, knijp het water er licht uit en leg alles als een bedje op de grill. Leg de citroenschijfjes op het kruidenbedje en daar bovenop de kabeljauw. Laat de kap van de grill/barbecue open. Doe de bietenschijfjes in een kom en meng ze met een scheutje olijfolie, peper en zout. Leg de bietjes op de grill naast de vis en sluit, indien aanwezig, de kap. Controleer na 5 minuten of de vis gaar is en de bietjes knapperig. Serveer alles op één bord en gebruik eventueel nog de overgebleven kruiden als topping.