Kook de rijst in circa 10 minuten gaar en laat afkoelen. Kook of stoom de kipfilet gaar en pluk in stukjes. Snijd de afgekoelde rijst in blokjes. Snijd de lente-ui in ringetjes. Meng de blokjes rijst met banaan, lente-ui, geplukte kip, suiker, kokos en zout. Verwarm het bananenblad kort zodat het soepel wordt. Doe een schepje van de vulling in het bananenblad en vouw dit als een soort toffee. Knoop aan de uiteinden dicht met een stukje touw. Stoom de pakketjes 3 minuten op 100 °C of in een stoommandje.
Dit recept komt uit de aflevering over Bali van het programma The Taste of Life Travel.
0 reacties op jajan bantal