- Kook de rijst gaar volgens de verpakking in een pan met water en zout.
Italiaanse gehaktballen
- Pel en snipper de ui. Pluk en hak de kruiden.
- Meng de kruiden en de helft van de ui met het gehakt.
- Breng het gehakt op smaak met zout en peper.
- Draai balletjes van het gehakt.
- Verhit olie in een pan. Bak de balletjes rondom in circa 2 minuten goudbruin.
- Voeg de rest van de ui toe en bak circa 2 minuten mee.
- Voeg de gepelde tomaten toe en breng op smaak met zout en peper.
- Laat de gehaktballen circa 10 minuten sudderen.
Spinazie
- Pel en hak de knoflook.
- Snijd de zongedroogde tomaten in vieren.
- Snijd de mozzarella in blokjes van 1,5 cm.
- Verhit olie in een pan op middelmatig vuur. Fruit de knoflook en breng op smaak met zout en peper.
- Voeg de spinazie toe en roer deze om tot de spinazie is geslonken. Zet het vuur laag.
- Voeg de zongedroogde tomaten en de mozzarella toe en roer alles goed door elkaar.
0 reacties