Inari sushi

Spoel de rijst drie keer in een kom totdat het water zo helder is. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Zet het vuur uit en laat nog 10 minuten afgedekt staan. 

Meng in een grote kom de rijstazijn, mirin, suiker en zout voor de sushi-azijn. Voeg de warme rijst toe en meng goed door elkaar.  

Klop in een kom de eieren los met de melk, suiker, zout en peper.  

Verwarm een scheutje olie in een koekenpan. Voeg een derde van het ei toe en bak aan 1 kant van de pan.  

Rol het ei met behulp van een spatel en vork op in de pan. Schuif naar de zijkant. 

Schenk de helft van het overgebleven ei in de pan. Bak nog een omelet. 

Leg de omeletrol erop en rol weer op. Herhaal dit met het laatste beetje ei, zodat je een omeletrol met laagjes hebt.  

Duw met een vork de rol wat aan voor een rechthoekvorm. Haal uit de pan en laat helemaal afkoelen.  

Snijd de koude omelet in ½ cm dikke plakjes. 

Vul de tofuzakjes voor driekwart met sushirijst. Verdeel de zeewiersalade, omelet en roze gember over de rijst. 

Snijd de zalm en avocado in kleine blokjes. Meng met de mayonaise en sriracha. 

Vul de tofuzakjes voor driekwart met sushirijst. Verdeel de zalm, avocado, viseitjes. Maak af met een spriet bieslook. 

Snijd de sla in fijne reepjes.

Vul de tofuzakjes driekwart met sushirijst en verdeel hier wat sla over. 

Duw op een vuurvaste plaat de krabsticks plat. 

Verdeel er een schepje mayonaise en unagisaus over. 

Verdeel de kaas over de krabsticks en laat met een crème brûléebrander of gasbrander de kaas smelten. Schep de gegratineerde krabstick op de inari sushi. 

Maak af met de gebakken uitjes.