Stappenplan
-
Snijd de tomaten en paprika in blokjes. Snipper de ui.
-
Verwarm de olie in een hapjespan. Bak de uien in 5 minuten zacht. Voeg de tomaten, paprika en kruiden toe en bak voor 5 minuten.
-
Voeg de tomatenblokjes en uitgelekte kidneybonen toe. Breng de saus zachtjes aan de kook. Breng op smaak met peper en zout.
-
Maak met een grote lepel 6 kuiltjes in de saus. Breek de eieren boven het kuiltje. Laat de eieren in 10 minuten gaar stomen in de saus met de deksel op de pan.
-
Verwarm de wraps volgens de aanwijzingen op de verpakking.
-
Snijd de koriander fijn. Garneer de huevos rancheros met wat plakjes jalapenos, fijngesneden koriander en verbrokkel hier wat feta overheen. Serveer met de wraps.
2 reacties
Oei, we zien inderdaad dat het niet helemaal klopt. We passen het aan. Hopelijk is het dan niet meer waardeloos ;)
Groeten,
Team-24Kitchen