Verwarm de oven voor op 180 °C. Snijd de champignons in plakjes. Maak de bosuien schoon en snijd ze in ringetjes. Halveer de tomaten, verwijder de zaadlijsten en snijd de tomaten in blokjes. Snijd de bieslook fijn. Verhit olie in een koekenpan en bak de champignons, bosuien, tomaat en doperwten op hoog vuur en voeg de bieslook toe. Meng de eieren met de room en breng op smaak met zout en peper. Schenk het eimengsel in de pan, laat de onderkant stollen en gaar hem verder in de oven.
Deze groentetortilla met champignons en tomaat staat binnen no-time op tafel!
0 reacties