Groentesoep met boerenkaas

3
Makkelijk

Bereidingswijze

20 minuten totale tijd

Pel en snipper de ui. Snijd de bleekselderij in reepjes. Schil de aardappels, snijd ze in blokjes en spoel ze af onder koud water. Verdeel de bloemkool in kleine roosjes. Schil de bospenen en snijd ze in plakjes. Verhit olie in een pan en bak de groente circa 5 minuten. Blus af met de bouillon en breng aan de kook. Serveer de soep zodra de groente beetgaar zijn. Strooi de geraspte kaas erover en garneer met kervel.

Ingredienten

4
Personen

Groentesoep met boerenkaas

  • 1 ui
  • 2 stengels bleekselderij
  • 1 kg aardappels
  • 1 bloemkool
  • 400 g bospeen
  • olijfolie
  • 1.5 l groentebouillon
  • 200 g geraspte jongbelegen boerenkaas
  • kervel
Geef je waardering
3