Bianca Janssen

Ingredienten

4
Personen

Dressing

  • 0.5 bosje bladpeterselie
  • 50 ml rode wijnazijn
  • 150 ml olijfolie
  • 1 tl gedroogde oregano
  • zout
  • versgemalen peper

Salade met krokante groenten

  • 2 tomaten
  • 2 groene paprika's
  • 1 komkommer
  • 1 rode ui
  • 100 g feta
  • 50 g olijven

Bereidingswijze

Totale tijd: 10 minuten

Hak de peterselie fijn. Meng de azijn, olie, oregano en peterselie en breng op smaak met zout en peper. Snijd de tomaten in parten. Halveer de paprika, verwijder de zaadlijsten en snijd de paprika in repen. Snijd de komkommer in repen. Pel en snijd de ui in halve ringen en snijd de feta in blokjes. Meng de groente, olijven en feta en roer de dressing erdoor. Breng op smaak met zout en peper.

Geef je waardering

35
Griekse boerensalade