Gevulde uien

Name: Gevulde uien
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 6 grote witte uien; 200 g rundergehakt; 1 tl ras el hanout; 1 el diepvriesdoperwten; 1 sinaasappel; 15 g roomboter; 20 g bloem; 250 ml melk; 1 mespuntje nootmuskaatpoeder; ovenschaal

45 min. voorbereidingstijd

Direct naar recept

Ingrediënten

Porties

Uien

6 grote witte uien

Gehaktvulling

200 g rundergehakt
1 tl ras el hanout
1 el diepvriesdoperwten
1 sinaasappel

Bechamelsaus

15 g roomboter
20 g bloem
250 ml melk
1 mespuntje nootmuskaatpoeder

Extra nodig

ovenschaal

Scherm aanhouden

Bereidingswijze

Uien
Pel de uien en snijd 1 centimeter van de bovenkant. Haal met een mesje het binnenste uit de ui en hak dit fijn.

Gehaktvulling
Meng met het gehakt met de helft van de gehakte ui, ras el hanout en de doperwten. Breng op smaak met een beetje zout en wat versgemalen peper. Rasp de schil van sinaasappel. Halveer de sinaasappel en pers het sap van een halve sinaasappel boven het gehakt en meng de sinaasappelrasp erdoor. Kneed goed door. Vul de uien met het gehakt en druk goed aan.

Bechamelsaus
Verwarm de oven voor op 180 ºC. Smelt de boter in een pan. Fruit de rest van de ui op laag vuur zonder te kleuren. Maak een roux door de bloem toe te voegen en alles door elkaar te roeren met een spatel. Als de roux gaat "zweten" is hij klaar (hij mag niet verkleuren). Schenk al roerend de koude melk bij de roux tot er een dikke saus ontstaat en laat circa 1 minuut koken. Blijf roeren zodat de saus niet aanbakt. Breng de saus op smaak met een beetje zout, wat versgemalen peper en een mespuntje nootmuskaat. Zet de uien in de ovenschaal en schep over elke ui een lepel bechamelsaus. Bak de gevulde uien in de oven in circa 30 minuten gaar tot de bechamelsaus goudbruin gekleurd is.

Programma Rudolph's Bakery

In dit programma deelt Meesterkok en Meesterpatissier Rudolph van Veen zijn kennis en passie voor het bakken. Hij tovert de heerlijkste zoete en hartige gerechten uit de oven, waar je zeker van zult watertanden. Rudolph weet precies hoe je de meest oogstrelende creaties maakt, en binnenkort zul jij met zijn hulp ook de show stelen met prachtige taarten, of je gezin verwennen met de lekkerste broodjes en hartige taarten.

Bekijk de nieuwe afleveringen van Rudolph's Bakery, elke werkdag 15.00 uur op 24Kitchen, kanaal 24!

Rudolph's Bakery

Wat vond jij ervan?

Heb jij dit recept gemaakt? Of wil je graag iets vragen over dit recept? Laat het weten!

0 reacties

Ook lekker

Spaanse tortilla met chorizo

Wat Eten We Vandaag? Deze overheerlijke Spaanse tortilla met chorizo natuurlijk! Makkelijk en echt superlekker.

voorbereidingstijd 15 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Slastamp met gebakken sliptongen

Op zoek naar een lekker recept voor vanavond? Stop dan met zoeken en maak deze lekkere slastamp met gebakken sliptongen!

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Miljuschka Witzenhausen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Zalm-mousseline met schuimige kervelsaus

Op het kerstmenu van Rudolph mag een heerlijk gerecht met vis ook zéker niet ontbreken. Hij deelt het recept voor zijn zalm-mousseline met schuimige kervelsaus.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 3,3

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Charlotte Russe met rood fruit

Een prachtige taart met zelfgemaakte lange vingers en zachte vulling van parfait en roodfruit.

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Hidde de Brabander

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Pindakaas brownie

Verwarm de oven voor op 160 graden. Snijd de chocolade in stukjes en de boter in blokjes.

voorbereidingstijd 15 min

average score: 3,0

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Roze koek XXL

Oh my goodness! Dit recept voor een roze koek XXL wil je écht maken. Eén voor op je lijstje.

voorbereidingstijd 30 min

oventijd 20 min

wachttijd 30 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Baklava met pistache en rozensiroop

Deze zoete lekkernij uit het oosten duurt even om te maken, maar het resultaat is het dubbel en dwars waard. Dat wordt smullen!

voorbereidingstijd 85 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Mixed grill van kip met hummus en parelcouscoussalade

Mixed grill maken is makkelijker dan je denkt. Probeer eens dit recept met kip en parelcouscoussalade.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Aangeboden door:
Crème Brûlée-taart

Voor iedereen die zijn Crème Brûlée ook altijd te weinig vind hebben we nu een grotere versie.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.