Gevulde paprika met spinaziesalade

10
Gemiddeld
Gevulde paprika met spinaziesalade

Bereidingswijze

1 uur en 30 minuten totale tijd

Gevulde paprika (ca 45 minuten)
Verwarm de oven voor op 200 ºC. Pel en snipper de ui. Verwarm olie in een pan en fruit de ui. Voeg de kerrie en komijn toe en bak mee op laag vuur. Laat het uimengsel afkoelen. Meng in een kom het gehakt met het uimengsel, worcestersaus, mosterd, ei, paneermeel en zout en peper naar smaak. Snijd de kapjes van de paprika’s en verwijder de zaadlijsten. Verdeel het gehakt over de paprika’s en zet ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Leg de kapjes weer op de paprika’s en bak ze in circa 20 minuten gaar in de oven.

Spinaziesalade (ca 15 minuten)
Kook de eieren in 8 minuten hard. Laat ze schrikken onder koud water en pel ze. Was de spinazie en droog de blaadjes in een slacentrifuge. Prak de eieren in een kom met een vork en meng de spinazie erdoor. Maak de salade aan met een scheut olijfolie en breng op smaak met zout en peper.

Ingredienten

4
Personen

Gevulde paprika

  • 1 ui
  • olijfolie
  • 1 tl kerriepoeder
  • 1 tl komijnpoeder
  • 500 g rundergehakt
  • 1 el mosterd
  • 1 el worcestersaus
  • 1 ei
  • 4 el paneermeel
  • 4 paprika's

Spinaziesalade

  • 3 eieren
  • 150 g spinazie
  • olijfolie
  • zout
  • versgemalen peper
Gevulde paprika met spinaziesalade
Geef je waardering
10