- Snijd de biefstukken verticaal en prik ze op satéstokjes.
- Pel en snijd de knoflook fijn.
- Doe de teriyakisaus, honing, worcestersaus, mosterd, zout, zwarte peper en de helft van de knoflook in een pan en breng het geheel al roerend aan de kook.
- Marineer het vlees met de saus en laat het een paar minuten intrekken.
- Prik de aubergines op een vork en rooster ze boven het fornuis.
- Pluk de blaadjes van de bladpeterselie en snijd de peterselie fijn.
- Rasp en pers de citroen.
- Pel de geroosterde aubergines als ze iets afgekoeld zijn en meng ze met de roomboter, bladpeterselie, citroen en crème fraîche en pureer het geheel. Breng op smaak met zout en peper.
- Voeg de rest van de knoflook toe.
- Bak het vlees gaar in een grillpan. Breng eventueel op smaak met zout en peper.
- Schep de auberginepuree op een bord en serveer met het vlees op de puree.
Geroosterde auberginepuree met gemarineerd teriyakivlees
Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Gepubliceerd op:
Bewerkt op:
Bereidingswijze voor geroosterde auberginepuree met gemarineerd teriyakivlees
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Dit recept komt voor in het programma: For The Love Of Food
Benieuwd naar de Turkse keuken? Bekijk de recepten en wereldgerechten van Gabriele Sponza, die met liefde en eenvoud kookt in zijn keuken in Istanbul.
Wat anderen vonden van geroosterde auberginepuree met gemarineerd teriyakivlees
Heb jij dit recept gemaakt? Of wil je graag iets vragen over dit recept? Laat het weten!
Meld je aan en praat mee over geroosterde auberginepuree met gemarineerd teriyakivlees
Deel je ervaring of tips met ons en praat mee met andere 24kitchen fans.
0 reacties op geroosterde auberginepuree met gemarineerd teriyakivlees