gebakken rijst met sugar snaps en oosterse kip

• Breng alvast een pan met water en zout aan de kook voor de rijst.
• Breng een tweede pan met water en zout aan de kook voor de sugar snaps.

Koken van de rijst

• Kook de rijst gaar volgens de gebruiksaanwijzing van de verpakking.
  

De oosterse kip

• Pel en snipper de ui.
• Snijd de kipfilets in blokjes.
• Maak de sugar snaps schoon door de harde draad te verwijderen.
• Verhit een scheut olie in een pan en laat dit goed heet worden.
• Fruit de ui aan en voeg vervolgens de kip toe.
• Bak de kip aan alle kanten in circa 2 minuten aan.
• Verwijder ondertussen de zaadlijst van de chilipeper en snijd in kleine stukken.
• Voeg 100 ml water, chilisaus, sojasaus en de chilipeper toe.
• Rasp de gember boven de pan en rasp vervolgens de schil van de limoen.
• Halveer de limoen en pers uit. Roer alles goed door.
• Voeg de sugar snaps toe aan de Oosterse kip en laat nog circa 5 minuten meebakken.
  

De gebakken rijst

• Giet de rijst af en laat droogstomen.
• Snijd de prei in de lengte in vieren, snijd fijn en was goed.
• Verhit olie in een pan en bak de prei in circa 5 minuten gaar.
• Verhit een pan met een scheut olie en bak hierin de prei op hoog vuur in circa 5 minuten gaar.
• Voeg de rijst en suiker toe en bak nog circa 5 minuten mee.
   
• Serveer met de kroepoek.