Hak de hazelnoten grof en meng ze met bloem en zout.
Maak een kuiltje in het bloemmengsel en meng daarin suiker, boter, specerijen en de eieren. Kneed de bloem erdoor.
Druk het deeg plat, pak in in plasticfolie en laat circa 30 minuten opstijven in de koelkast.
Bestuif het aanrecht met bloem en rol het deeg uit tot een rechthoekige plak van circa 1 centimeter dik.
Snijd de randjes eraf en snijd de rechthoek in koekjes van circa 4 bij 5 centimeter.
Leg de koekjes op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze in de oven op 160 graden in circa 20 minuten gaar.
Laat de koekjes iets afkoelen en maak er een duimafdruk in.
Wist je dat Fryske dumkes zo heten omdat ze vaak een kenmerkende duimafdruk hebben? Probeer ze uit!
2 reacties op fryske dumkes
160 °C boven- en onderwarmte.
Groeten,
Angelina van het 24Kitchen-team