Verwarm de oven voor op 190 ºC. Klop voor het deeg de boter met de poedersuiker. Klop het ei los en voeg toe. Zeef de melk, het bloem en de custardpoeder, voeg toe aan het deeg en meng tot een egale massa. Laat het deeg afgedekt in de koelkast gedurende 30 minuten rusten.
Schil de ananas en snijd in kleine blokjes. Verhit boter in een pan en fruit de ananasblokjes samen met de suiker, steranijs en kaneelstokje aan. Laat uitlekken op keukenpapier. Rol het deeg dun uit en schep er een lepel ananas in. Vouw dicht en steek uit.
Bak de cakejes op een bakplaat in de oven voor circa 15 minuten. Bestrooi voor het doorgeven met poedersuiker.
0 reacties op feng li su (taiwanese ananascake)