Salade
Verwarm de olie tot 170 °C. Snijd de komkommer in grove stukken. Halveer de kerstomaatjes. Snijd de lente-ui in schuine stukjes. Pluk de kruiden en scheur de blaadjes peterselie en munt klein. Snijd de romaine sla in repen. Snijd het brood in stukjes en rooster of frituur het brood goudbruin en knapperig. Bestrooi direct met sumac en zout naar smaak. Meng de komkommer met de tomaatjes, lente-uitjes en kruiden.
Dressing
Pel en pers de knoflook uit. Maak een dressing van de knoflook, olie, zout, peper en granaatappelmelasse en sumak naar smaak. Breng de salade op smaak met de dressing en bestrooi met het knapperige brood.
0 reacties op fattouche