Marsepein
Maal de amandelen met de poedersuiker en het eiwit fijn en kneed met de hand goed door.
Cakebeslag
Laat de krenten circa 1 uur weken in de rum en het water. Verwarm de oven voor op 160 ºC. Snijd de sukade en de amandelen fijn. Roer de boter met de suiker en 50 gram marsepein tot een gladde massa. Kluts de eieren en roer ze door het beslag. Meng de bakpoeder met het zout en de bloem en roer door het beslag. Laat de rozijnen uitlekken en roer ze samen met de gekonfijte sinaasappelblokjes, sukade en amandelen door het beslag. Vet de springvorm in, knip een rand van bakpapier van 10 cm hoog en leg de strook in de vorm. Schep het beslag in de springvorm en strijk het glad. Leg de amandelen in een cirkel op het beslag. Bak de cake in circa 2 uur goudbruin en gaar.
Verwarm de abrikozenjam tot de jam lauw is. Je kunt eventueel het vocht van de gewelde rozijnen door de jam roeren. Bestrijk de afgekoelde cake met de jam. Rol de overige marsepein tot een plak, rol er een pil van en zet deze tegen de onderkant van de cake. Versier de marsepeinen rand door er met bijvoorbeeld ene paperclip figuurtjes in te duwen.
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
dundee cake
Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.
Bereidingswijze
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Programma Rudolph's Bakery
In dit programma deelt Meesterkok en Meesterpatissier Rudolph van Veen zijn kennis en passie voor het bakken. Hij tovert de heerlijkste zoete en hartige gerechten uit de oven, waar je zeker van zult watertanden. Rudolph weet precies hoe je de meest oogstrelende creaties maakt, en binnenkort zul jij met zijn hulp ook de show stelen met prachtige taarten, of je gezin verwennen met de lekkerste broodjes en hartige taarten.
Bekijk de nieuwe afleveringen van Rudolph's Bakery, elke werkdag 15.00 uur op 24Kitchen, kanaal 24!
Laat weten wat je van dit recept vindt
Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.
0 reacties