Maak een klassiek, hard wenerdeeg van de helft van de suiker (100 gram), boter, bloem en het ei. Laat het deeg circa 15 minuten rusten in de koelkast. Bekleed de taartvorm met het deeg. Snijd de appels, verwijder bij de dadels de pitten en snijd ze in blokjes. Voeg de overige suiker, limoenrasp en de kardemom toe. Bekleed het deeg met de appelvulling en druk dit stevig aan. Maak van de rest van het deeg een rasterwerk bovenop de tart en bestrijk dit met een losgeklopt ei.Bak de taart in de bakoven circa 75 minuten op 180 °C. Laat de afgebakken taart goed afkoelen voor hij wordt aangesneden.
Tip: strooi wat paneermeel op de bodem om het vocht op te nemen dat uit de appels komt.
Dit recept komt uit de aflevering over Dubai van het programma The Taste of Life Basics.
0 reacties op dubai appeltaart