Doperwten-falafel
-
Dep de doperwten en kikkererwten droog.
-
Maal in een foodprocessor de doperwten, kikkererwten, knoflook, helft van de peterselie, komijn, baking soda, zout en peper tot een stevig beslag.
-
Rol balletjes van het falafelmengsel of gebruik een ijsknijper om balletjes te maken.
-
Verhit de olie in een steelpan en frituur de doperwt-falafel goudbruin en knapperig.
Tahinsaus
-
Meng de helft van citroensap, yoghurt en tahin met elkaar.
-
Voeg een scheutje water toe. Meng goed door en breng op smaak met peper en zout.
Pita doperwt-falafel opmaken
-
Snijd de andere helft van de peterselie fijn. Snijd de komkommer in kwarten en daarna in blokjes. Snijd de snoeptomaten in kwarten.
-
Doe de tomaten, komkommer en peterselie in een kom. Meng met de za'atar en de andere helft van het citroensap.
-
Verwarm de pita's in een broodrooster of volgens aanwijzingen op de verpakking.
-
Snijd de pita doormidden en vul met een beetje tahinsaus, salade en de doperwt-falafel. Maak af met nog meer tahinsaus.
0 reacties op doperwten-falafel