De voordelen van een 24K account

  • Recepten bewaren
  • Exclusieve content en aanbiedingen
  • Gratis e-books
24K op TV

Couscous met 7 groente

30 min. voorbereidingstijd
Direct naar recept
Couscous met 7 groente

Bereidingswijze

Pel de ui en snijd hem in vieren. Pel en hak de knoflook en snijd de tomaatjes door de helft. Snijd de wortels in reepjes en de rapen in vieren. Snijd de pompoen in blokjes van circa 2,5 cm en de courgette in dikke reepjes. Verhit een scheut olijfolie in de pan en fruit de uien en knoflook lichtbruin. Voeg de wortel, rapen, tomaten en pompoen toe. Voeg de specerijen toe en bak kort mee. Blus af met 350 ml water en laat circa 10 minuten stoven. Voeg de courgette, rozijnen en kikkererwten toe en laat nog circa 10 minuten stoven tot alles mooi gaar en zacht is. Breng op smaak met zout. Maak intussen de couscous door de bouillon met de couscous te mengen en circa 2 minuten te stomen op 100 °C. Roer de couscous na het stomen door met een vork tot er mooie korrels ontstaan.

Tip: serveer de couscous met harissa en bestrooi het gerecht met gehakte peterselie en koriander.

Dit recept komt uit de aflevering over Marrakech van het programma The Taste of Life Travel.

Thema: herfst

In The Taste of Life Travel maakt Rudolph van Veen culinaire ontdekkingsreizen. Rudolph neemt je mee naar prachtige plekken over de hele wereld, zoals Florence, New York, Malta, Stockholm en ons eigen Nederland. Op zijn reizen laat hij zich inspireren door lokale gebruiken en culinaire geheimen en creëert hij eigen variaties op deze wereldgerechten, zodat jij ze kunt bereiden in je eigen keuken. 

Miniatuurvoorbeeld

Wat vond jij ervan?

Heb jij dit recept gemaakt? Of wil je graag iets vragen over dit recept? Laat het weten!

0 reacties

Ook lekker

Nieuwsbrief

Elke week nieuwe kook- en eetinspiratie in je mailbox?

Ontvang het heerlijke weekmenu, handige kooktips en populair nieuws over de laatste foodtrends.

Show/hide
Als je je inschrijft, ga je akkoord met onze Gebruiksvoorwaarden en erken je dat je ons Privacybeleid, ons Cookiebeleid en onze VK- en EU-privacyrechten hebt gelezen.