brownie & brownie cookies

Verwarm de oven voor op 160 °C.

Smelt de boter en de chocolade in een pan. Laat iets afkoelen.

Klop de eieren met de kristal-, bruine-, en vanillesuiker luchtig met een mixer. Voeg het vanille-extract toe en een snuf zout.

Voeg de gesmolten chocolade toe aan het eimengsel en blijf mixen op een lage stand.

Zeef de bloem, bakpoeder en het cacaopoeder boven het beslag en mix tot een egale massa. Schenk het beslag in een ingevette bakvorm en verdeel de witte chocolade-druppels erover. Bak de brownie in circa 30 minuten gaar.

Verwarm de oven voor op 180 °C.

Klop het ei en de basterdsuiker luchtig. Voeg de boter toe en mix tot een romige massa.

Zeef de bloem en het bakpoeder boven het eimengsel en kneed tot een bol deeg. Rol er een worst van en verdeel het deeg in 10 bolletjes.

Verdeel de deegbolletjes over een met bakpapier beklede bakplaat en druk een beetje plat. Zorg dat de deegbolletjes goed uit elkaar liggen. Druk brownie-stukjes in het deeg.

Bak de brownie cookies in circa 15 minuten goudbruin. Besprenkel optioneel met wat grof zeezout.