Brandende boerenjongen-griesmeeltaart

Name: Brandende boerenjongen-griesmeeltaart
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 1 portion
Cuisine: Nederlands
Ingredients: 150 g boerenjongens; 3 el paneermeel; 1 el kaneelpoeder; 600 ml melk; 80 g suiker; 30 g boter; 2 eieren; 80 g griesmeel; 1 sinaasappel; 5 el abrikozenjam; 100 ml brandewijn van minimaal 40 %

45 min. voorbereidingstijd

Direct naar recept

Ingrediënten

Porties

Brandende boerenjongens-griesmeeltaart

150 g boerenjongens
3 el paneermeel
1 el kaneelpoeder
600 ml melk
80 g suiker
30 g boter
2 eieren
80 g griesmeel
1 sinaasappel

Extra nodig

5 el abrikozenjam
100 ml brandewijn van minimaal 40 %

Scherm aanhouden

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 180 ºC. Laat de boerenjongens uitlekken. Vet de bakvorm in en bestrooi de vorm met een mengsel van paneermeel en kaneel. Breng de melk aan de kook en voeg al roerende de griesmeel toe. Kook circa 3 minuten door. Rasp de schil van de sinaasappel. Roer de helft van de suiker een snufje zout en sinaasappelrasp door de griesmeel en haal de pan van het vuur. Splits de eieren en klop de eiwitten met de resterende suiker tot stijve pieken. Roer de boter en de eidooiers door de griesmeelpap. Spatel het eiwitschuimschuim door het griesmeelmengsel en roer de boerenjongens erdoor. Schep het beslag in de vorm en bak de taart in circa 35 minuten goudbruin en gaar.

Laat de taart circa 10 minuten afkoelen en haal uit de vorm. Verwarm de abrikozenjam en bestrijk de bovenkant van de taart ermee. Verwarm de brandewijn, schenk in een soeplepel en steek de brandenwijn aan. Schenk de brandende wijn over de griesmeeltaart.

Let op:
Brandewijn moet minimaal 35% alcohol bevatten om te kunnen flamberen. Je kunt in plaats van brandewijn ook cognac gebruiken.

Programma Rudolph's Bakery

In dit programma deelt Meesterkok en Meesterpatissier Rudolph van Veen zijn kennis en passie voor het bakken. Hij tovert de heerlijkste zoete en hartige gerechten uit de oven, waar je zeker van zult watertanden. Rudolph weet precies hoe je de meest oogstrelende creaties maakt, en binnenkort zul jij met zijn hulp ook de show stelen met prachtige taarten, of je gezin verwennen met de lekkerste broodjes en hartige taarten.

Bekijk de nieuwe afleveringen van Rudolph's Bakery, elke werkdag 15.00 uur op 24Kitchen, kanaal 24!

Rudolph's Bakery

Wat vond jij ervan?

Heb jij dit recept gemaakt? Of wil je graag iets vragen over dit recept? Laat het weten!

0 reacties

Ook lekker

Spaanse tortilla met chorizo

Wat Eten We Vandaag? Deze overheerlijke Spaanse tortilla met chorizo natuurlijk! Makkelijk en echt superlekker.

voorbereidingstijd 15 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Slastamp met gebakken sliptongen

Op zoek naar een lekker recept voor vanavond? Stop dan met zoeken en maak deze lekkere slastamp met gebakken sliptongen!

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Miljuschka Witzenhausen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Zalm-mousseline met schuimige kervelsaus

Op het kerstmenu van Rudolph mag een heerlijk gerecht met vis ook zéker niet ontbreken. Hij deelt het recept voor zijn zalm-mousseline met schuimige kervelsaus.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 3,3

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Charlotte Russe met rood fruit

Een prachtige taart met zelfgemaakte lange vingers en zachte vulling van parfait en roodfruit.

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Hidde de Brabander

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Pindakaas brownie

Verwarm de oven voor op 160 graden. Snijd de chocolade in stukjes en de boter in blokjes.

voorbereidingstijd 15 min

average score: 3,0

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Roze koek XXL

Oh my goodness! Dit recept voor een roze koek XXL wil je écht maken. Eén voor op je lijstje.

voorbereidingstijd 30 min

oventijd 20 min

wachttijd 30 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Baklava met pistache en rozensiroop

Deze zoete lekkernij uit het oosten duurt even om te maken, maar het resultaat is het dubbel en dwars waard. Dat wordt smullen!

voorbereidingstijd 85 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Mixed grill van kip met hummus en parelcouscoussalade

Mixed grill maken is makkelijker dan je denkt. Probeer eens dit recept met kip en parelcouscoussalade.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Aangeboden door:
Crème Brûlée-taart

Voor iedereen die zijn Crème Brûlée ook altijd te weinig vind hebben we nu een grotere versie.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.