Brandende boerenjongen-griesmeeltaart

Name: Brandende boerenjongen-griesmeeltaart
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 1 portion
Cuisine: Nederlands
Ingredients: 150 g boerenjongens; 3 el paneermeel; 1 el kaneelpoeder; 600 ml melk; 80 g suiker; 30 g boter; 2 eieren; 80 g griesmeel; 1 sinaasappel; 5 el abrikozenjam; 100 ml brandewijn van minimaal 40 %

45 min. voorbereidingstijd

Direct naar recept

Ingrediënten

Porties

Brandende boerenjongens-griesmeeltaart

150 g boerenjongens
3 el paneermeel
1 el kaneelpoeder
600 ml melk
80 g suiker
30 g boter
2 eieren
80 g griesmeel
1 sinaasappel

Extra nodig

5 el abrikozenjam
100 ml brandewijn van minimaal 40 %

Scherm aanhouden

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 180 ºC. Laat de boerenjongens uitlekken. Vet de bakvorm in en bestrooi de vorm met een mengsel van paneermeel en kaneel. Breng de melk aan de kook en voeg al roerende de griesmeel toe. Kook circa 3 minuten door. Rasp de schil van de sinaasappel. Roer de helft van de suiker een snufje zout en sinaasappelrasp door de griesmeel en haal de pan van het vuur. Splits de eieren en klop de eiwitten met de resterende suiker tot stijve pieken. Roer de boter en de eidooiers door de griesmeelpap. Spatel het eiwitschuimschuim door het griesmeelmengsel en roer de boerenjongens erdoor. Schep het beslag in de vorm en bak de taart in circa 35 minuten goudbruin en gaar.

Laat de taart circa 10 minuten afkoelen en haal uit de vorm. Verwarm de abrikozenjam en bestrijk de bovenkant van de taart ermee. Verwarm de brandewijn, schenk in een soeplepel en steek de brandenwijn aan. Schenk de brandende wijn over de griesmeeltaart.

Let op:
Brandewijn moet minimaal 35% alcohol bevatten om te kunnen flamberen. Je kunt in plaats van brandewijn ook cognac gebruiken.

Programma Rudolph's Bakery

In dit programma deelt Meesterkok en Meesterpatissier Rudolph van Veen zijn kennis en passie voor het bakken. Hij tovert de heerlijkste zoete en hartige gerechten uit de oven, waar je zeker van zult watertanden. Rudolph weet precies hoe je de meest oogstrelende creaties maakt, en binnenkort zul jij met zijn hulp ook de show stelen met prachtige taarten, of je gezin verwennen met de lekkerste broodjes en hartige taarten.

Bekijk de nieuwe afleveringen van Rudolph's Bakery, elke werkdag 15.00 uur op 24Kitchen, kanaal 24!

Rudolph's Bakery

Wat vond jij ervan?

Heb jij dit recept gemaakt? Of wil je graag iets vragen over dit recept? Laat het weten!

0 reacties

Ook lekker

Magere penne carbonara met yoghurt, spekjes, courgette, Parmezaan en citroenrasp

Een magere variant op één van onze populairste recepten, met Griekse yoghurt, courgette, spekjes en citroenrasp.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 3,0

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van 24Kitchen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Gegrilde gamba's met romescosaus

Gegrilde gamba's zijn áltijd een goed idee, maar in combinatie met deze romescosaus maak je er pas echt een feestje van! En dat is ook nog eens helemaal niet moeilijk. Aan de slag ermee.

voorbereidingstijd 45 min

average score: 2,5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Champignonsoep met kastanjechampignons

De lekkerste champignonsoep maak je, geheel in 24Kitchen-thema, zelf. Dit basisrecept van Rudolph bevat kastanjechampignons, room en groene kruiden.

voorbereidingstijd 20 min

wachttijd 30 min

average score: 3,9

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Gezonde brownies

Gezonde brownies? Dat laten we ons niet twee keer zeggen. Wij gaan snel aan de slag met dit heerlijke maar supermakkelijk recept.

voorbereidingstijd 60 min

average score: 4,3

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Miljuschka Witzenhausen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Mojito-koekjes

Zin in koekjes? Begrijpelijk! Met deze mojito-koekjes is het meteen feest!

voorbereidingstijd 45 min

oventijd 15 min

wachttijd 60 min

average score: 3,2

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Hertenbiefstuk met wildsaus

Hertenbiefstuk met wildsaus is een smaakvol hoofdgerecht voor het kerstdiner. Niet moeilijk en je maakt gegarandeerd indruk!

voorbereidingstijd 30 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Jet van Nieuwkerk

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Hamburger met verse friet en pittige salade

Hamburgers vanavond? Dit recept is perfect!

average score: 3,0

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Danny Jansen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Aangeboden door:
Zalmrilette met geroosterde tomatendressing

Van deze zalmrilette met geroosterde tomatendressing zijn je vrienden zeker onder de indruk! In de middag bereid je hem voor, zodat je hem in de avond snel op tafel kunt zetten.

voorbereidingstijd 45 min

average score: 2,9

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Angélique Schmeinck

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Orzosalade

Dit snelle gerecht heeft een knipoog naar de Griekse keuken.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Jet van Nieuwkerk

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Aangeboden door: