Brandade van gerookte makreel

Name: Brandade van gerookte makreel
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persons
Ingredients: 3 teentjes knoflook; 800 g kruimige aardappels; olijfolie extra vergine; 100 ml melk; 2 gerookte makrelen; 400 g raapstelen; 1 bos witte asperges; olijfolie om in te bakken; 250 g cherrytomaten; 65 g geschaafde amandelen; pureestamper

Een heerlijk maar toch eenvoudig te bereiden gerecht met makreel, gebakken asperges en cherrytomaten!

30 min. voorbereidingstijd

Direct naar recept

Ingrediënten

Personen

Brandade

3 teentjes knoflook
800 g kruimige aardappels
olijfolie extra vergine
100 ml melk
2 gerookte makrelen
400 g raapstelen

Gebakken asperges en cherrytomaten

1 bos witte asperges
olijfolie om in te bakken
250 g cherrytomaten
65 g geschaafde amandelen

Extra nodig

pureestamper

Scherm aanhouden

Bereidingswijze

Brandade van gerookte makreel

Breng een pan met water aan de kook. Pel de knoflook. Schil en snijd de aardappels in gelijke stukken. Kook de aardappels met de knoflook in de pan met water in circa 15 minuten gaar. Giet de aardappels af en laat ze uitwasemen maar niet te ver afkoelen. Pureer de aardappels fijn met een pureestamper en roer er de melk en een flinke scheut olie door. Maak de makrelen schoon en pluk ze in kleine stukjes. Roer de makreel door de aardappelpuree en breng op smaak met versgemalen peper. Roer vlak voor het serveren de raapstelen erdoor.

Gebakken asperges en cherrytomaten

Schil de asperges, snijd ongeveer twee centimeter van de onderkant af en snijd de asperges in stukjes. Verhit een scheut olie in een koekenpan en bak de asperges in circa 5 minuten goudbruin. Halveer de cherrytomaten en bak ze circa 2 minuten mee met de asperges. Voeg de amandelen toe en bak ze circa 5 minuten mee tot ze goudbruin worden.

Serveren

Schep de brandade op borden en verdeel de gebakken asperges en cherrytomaten erover.

Programma De Makkelijke Maaltijd

Wil jij je gezin gevarieerd, lekker en gezond te eten geven? Weet jij soms ook niet meer wat je nu weer klaar moet maken voor het avondeten? Wil jij ook binnen een half uurtje een smakelijk gerecht op tafel hebben staan? Houd je niet van dure en ingewikkelde ingrediënten? Of kan je wel wat kooktips gebruiken?

Kijk dan naar De Makkelijke Maaltijd waarin 24Kitchen-chefs Hugo, Miljuschka, Roberta, Danny en Estée je helpen met heerlijke recepten voor de doordeweekse maaltijd. Altijd gezond, snel en lekker!

Kan je niet wachten tot de volgende uitzending? Doe dan hier meteen inspiratie op voor meer makkelijke recepten.

De Makkelijke Maaltijd

Wat vond jij ervan?

Heb jij dit recept gemaakt? Of wil je graag iets vragen over dit recept? Laat het weten!

0 reacties

Ook lekker

Gestoomde coquilles met knoflook

Ook zo dol op coquilles? Met dit recept van Eveline eet je ze nét zo chef-waardig als in een restaurant!

voorbereidingstijd 20 min

average score: 4,7

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Eveline Wu

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Groente-kapsalon

Wie kent hem niet? De kapsalon. Maar deze ken je vast nog niet... De groente-kapsalon!

voorbereidingstijd 50 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Marokkaanse lauwwarme salades

Chermoula: Pel en snijd de knoflook fijn. Pluk en snijd de koriander fijn. Vijzel de knoflook, koriander, komijn en paprikapoeder en roer de olie erdoor. Schep de chermoula in een kommetje.

voorbereidingstijd 60 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Nadia en Merijn

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Broccolisoep

Deze broccolisoep zit boordevol vitaminen, is erg lekker en ook nog eens supereenvoudig te maken. Wat wil je nog meer? Aan de slag!

voorbereidingstijd 20 min

average score: 4

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Mexicaanse tortillasoep met kip

Een typisch, smaakvol gerecht uit de Tex-Mex keuken: een Mexicaanse tortillasoep met kip.

voorbereidingstijd 20 min

wachttijd 25 min

average score: 2,7

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Miljuschka Witzenhausen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Risotto met gegrilde aubergine in tijmboter

Een geweldig recept voor risotto met gegrilde aubergine in tijmboter

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Danny Jansen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Aangeboden door:
Groentespiesjes

Vegetarisch of zin in een licht avondmaal? Maak een groentespies uit de oven.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Jet van Nieuwkerk

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Makreeltostada’s

Weleens gehoord van makreeltostada's? Lekker, makkelijk en staat binnen no time op tafel!

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,6

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Miljuschka Witzenhausen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Foe yong hai met shiitakes en doperwten

Dit gerecht heb je vast en zeker al een keer gegeten van de Chinees. Nieuwsgierig hoe je het zelf kan maken? Bekijk hier hoe eenvoudig én snel het eigenlijk is.

voorbereidingstijd 25 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Hugo Kennis

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Brandade van gerookte makreel

Bereidingswijze

Programma De Makkelijke Maaltijd

Wat vond jij ervan?

0 reacties

Meld je aan en praat mee

Ook lekker

Nieuwsbrief

Nu & straks op TV