De voordelen van een 24K account

  • Recepten bewaren
  • Exclusieve content en aanbiedingen
  • Gratis e-books

boerenkoolcrumble met gebakken appels

Boerenkoolstamppot in de vorm van een crumble met verrassende gebakken appels.

30 MIN
Boerenkool crumble

Een recept van

Miljuschka Witzenhausen

Bak met Miljuschka

Bereidingswijze

Bereiding

Schil en snijd de aardappels en de pastinaken in kleine stukken van circa 1 centimeter.

Schep de boerenkool in een pan, leg de aardappels en de pastinaken erop en schenk er zoveel water bij zodat het geheel net niet onder staat. Voeg een klein beetje zout toe en kook het geheel, op hoog vuur en met deksel op de pan, in circa 15 minuten gaar.

Breng een pan met water aan de kook. Schil en snijd de zoete aardappel in kleine blokjes. Kook de blokjes aardappel in circa 6 minuten beetgaar. Giet af en laat goed uitlekken.

Snijd de boter voor de crumble in stukjes en kneed er met de havermout en de bloem kruimels van. Kneed niet te lang want dan wordt de boter te warm en krijg je een bol deeg. Verwarm de oven voor op 220 °C.

Giet de boerenkool af en stoom goed droog. Haal de pan van het vuur en voeg de boter, melk en mosterd toe en pureer het geheel fijn met een pureestamper. Meng de zoete aardappel erdoor en breng op smaak met een beetje zout en versgemalen peper. Schep de stamppot in een ovenschaal en verdeel de crumble erover. Bak het geheel circa 10 minuten in de oven of tot de crumble goudbruin is.

Snijd de appels in parten en verwijder het klokhuis. Verhit een pan met boter en bak de partjes appel rondom goudbruin. Besprenkel met wat honing en laat de appeltjes karamelliseren.

Serveren

Schep de crumble op borden en schep er partjes appel bij.

Wil jij je gezin gevarieerd, lekker en gezond te eten geven? Weet jij soms ook niet meer wat je nu weer klaar moet maken voor het avondeten? Wil jij ook binnen een half uurtje een smakelijk gerecht op tafel hebben staan? Houd je niet van dure en ingewikkelde ingrediënten? Of kan je wel wat kooktips gebruiken?

Kijk dan naar De Makkelijke Maaltijd waarin 24Kitchen-chefs Hugo, Miljuschka, Roberta, Danny en Estée je helpen met heerlijke recepten voor de doordeweekse maaltijd. Altijd gezond, snel en lekker! 

Kan je niet wachten tot de volgende uitzending? Doe dan hier meteen inspiratie op voor meer makkelijke recepten

 

Miniatuurvoorbeeld

Laat weten wat je van dit recept vindt

Ook lekker