Blauwe kaas- en peertaart

10
Makkelijk
Blauwe kaas- en peertaart

Bereidingswijze

40 minuten kooktijd
1 uur en 40 minuten totale tijd

Meng van de aangegeven ingrediënten een egaal deeg met behulp van de deeghaak en laat minimaal 1 uur rusten in koelkast. Verwarm de oven voor op 180 ºC.

Rol het deeg uit en beleg een lange en ingevette taartvorm, prik het deeg vervolgens in met een vork. Hak de bieslook fijn en kluts de eieren met de crème fraiche en de geitenkaas tot een gladde massa. Voeg de bieslook toe en breng op smaak met zout en peper. Giet dit in de taartvorm.

Schil de peren, verwijder het klokhuis en snijd de peer in lange parten. Zet de peren rechtop in de taartvulling. Verkruimel de blauwe kaas over de peren en bak de taart gedurende 25 minuten af in de oven.

Ingredienten

6
Personen

Deeg

  • 285 g bloem
  • 170 g koude boter
  • 130 g roomkaas
  • 3 el koud water
  • 1.5 el azijn
  • 1 tl bakpoeder
  • 1 mespuntje zout

Geitenkaasvulling

  • 1 bosje bieslook
  • 2 eieren
  • 100 ml crème fraîche
  • zout
  • versgemalen peper
  • nootmuskaat
  • 50 g zachte geitenkaas

Topping

  • 4 peren
  • Danish Blue of een andere blauwe kaas
Blauwe kaas- en peertaart
Geef je waardering
10