Verwarm het wafelijzer voor. Smelt de boter. Halveer het vanillestokje in de lengte en schraap het merg eruit. Rasp de schil van de citroen en sinaasappel. Meng met een garde de crème fraîche met de suiker, vanillemerg, citroen- en sinaasappelrasp, zout, eieren en eidooiers. Roer de bloem en de boter erdoor. Schep met een ijsknijper een beetje beslag in het wafelijzer en bak de wafels in circa 4 minuten goudbruin.
Garneren
Breng het fruit met de helft van de suiker en het sap van de citroen aan de kook. Roer de kersen erdoor. Klop de slagroom met de rest van de suiker stijf en schep in een spuitzak met een gekarteld spuitmondje. Smelt de chocolade au bain marie. Serveer de wafels met een rozet slagroom en het fruit en lepel er chocolade over. Garneer met munt.
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Gepubliceerd op:
Bewerkt op:
Bereidingswijze voor belgische wafels
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Dit recept komt voor in het programma: Rudolph's Bakery
Rudolph's Bakery! Ovenheerlijke recepten voor zoete en hartige verwenmomenten.
Wat anderen vonden van belgische wafels
Heb jij dit recept gemaakt? Of wil je graag iets vragen over dit recept? Laat het weten!
Meld je aan en praat mee over belgische wafels
Deel je ervaring of tips met ons en praat mee met andere 24kitchen fans.
2 reacties op belgische wafels
Dit is een oud recept en helaas zijn de video's van veel van onze oude recepten niet meer beschikbaar. Dit is een nieuwer recept (helaas wel ook zonder video): https://www.24kitchen.nl/recepten/brusselse-wafels-met-aardbeien
Succes!
Groeten,
Angelina van het 24Kitchen-team