Banh mi Thit

16
Makkelijk

Bereidingswijze

10 minuten totale tijd

Verwarm de oven voor op 180 ºC. Bak de baguettes in 8 minuten goudbruin. Schil en rasp een vierde van de rettich. Halveer en snijd de komkommer in dunne plakjes. Snijd de peper in ringen. Snijd de baguettes over de lengte doormidden. Bestrijk de helften dun met mayonaise. Beleg het onderste gedeelte om en om met plakjes paté en fricandeau. Schil en rasp de wortel voor de zoetzure wortel. Kook in een pan de azijn met de suiker en zout tot de suiker is opgelost. Schenk het over de wortel en laat minstens 2 uur intrekken. Leg daar de wortelsalade, rettich, komkommer, peperringetjes en blaadjes koriander op. Besprenkel met sojasaus en vissaus.

Dit recept komt uit de aflevering over Hanoi van het programma The Taste of Life Travel.

Ingredienten

4
Personen

Banh mi Thit

  • 4 kleine baguettes
  • 1 rettich
  • 1 komkommer
  • 1 rode paprika
  • mayonaise
  • 100 g pate
  • 100 g fricandeau in plakjes
  • 3 takjes koriander
  • sojasaus
  • nuoc mam (vissaus)

Zoetzure wortel

  • 100 ml rijstazijn
  • 50 g suiker
  • 0.5 tl zout
  • 200 g wortel
Geef je waardering
16