Harry Eastwood

Ingredienten

1
Porties

Bad man banoffee pie

  • 1 blik (400 g) gecondenseerde melk
  • 220 g volkoren koekjes
  • 200 g gezouten boter
  • 2 grote bananen
  • 400 ml slagroom
  • 2 el poedersuiker
  • 1 tl vanille-extract
  • melkchocolade

Extra nodig

  • springvorm van ca 20 cm doorsnede
  • bakpapier

Bereidingswijze

Totale tijd: 2 uur en 30 minuten
Leg het blik gecondenseerde melk helemaal onder water in een steelpan. Laat circa 2 uur doorkoken. Voeg tussendoor eventueel water toe om te zorgen dat het blikje onder water blijft.

Verkruimel de koekjes met een keukenmachine of sla ze kapot met een deegroller. Smelt de boter in een sauspan en voeg de koekkruimels toe. Warm door tot alle boter is opgenomen door de koekkruimels.

Bekleed de springvorm met bakpapier. Verdeel de koekkruimels over de bodem en druk ze stevig aan met je vingertoppen. Zet de springvorm in de vriezer tot de bodem stevig is geworden.

Als het blik gecondenseerde melk volledig is afgekoeld, kun je deze voorzichtig open maken. Verdeel de inhoud over de taartbodem met de bolle kant van een lepel.

Snijd de bananen in plakjes en verdeel deze over de karamel. Klop de slagroom met de poedersuiker en vanille-extract tot deze lobbig is en verdeel deze over de taart. Rasp de chocolade over de taart.

Geef je waardering

305
Bad man banoffee pie