Schil de sinaasappel, bewaard de schil en snijd partjes uit de sinaasappel. Schil de cactusvijgen (pas op want er kunnen nog kleine stekels in de schil zitten) en snijd het vruchtvlees in plakken. Kook het vruchtvlees met honing en limoensap gaar. Pureer het vruchtvlees en zeef de pitjes eruit. Laat de saus afkoelen. Breng de melk aan de kook en voeg rijst, de kaneelstok, sinaasappelschil en de kruidnagels toe. Kook de rijst in circa 25 minuten gaar. Roer regelmatig door en voeg eventueel extra melk of water toe. Snijd de sinaasappels in partjes. Verwijder de kaneelstok, sinaasappelschil en de kruidnagels. Schep de rijst op de borden en schenk de gecondenseerde melk en cactusvijgensaus erover. Garneer met de partjes sinaasappel.
Dit recept komt uit de aflevering over Mexico van het programma The Taste of Life Travel.
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
arroz con leche
Een typisch Mexicaans dessert van rijst met cactusvijgen en sinaasappel.
Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.
Bereidingswijze
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Programma The Taste of Life Travel
In The Taste of Life Travel maakt Rudolph van Veen culinaire ontdekkingsreizen. Rudolph neemt je mee naar prachtige plekken over de hele wereld, zoals Florence, New York, Malta, Stockholm en ons eigen Nederland. Op zijn reizen laat hij zich inspireren door lokale gebruiken en culinaire geheimen en creëert hij eigen variaties op deze wereldgerechten, zodat jij ze kunt bereiden in je eigen keuken.
Laat weten wat je van dit recept vindt
Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.
0 reacties