De voordelen van een 24K account

  • Recepten bewaren
  • Exclusieve content en aanbiedingen
  • Gratis e-books

aardappel-zuurkoolsoep

Schil en snijd de aardappels in blokjes. Pel en snipper de ui. Verhit de olie in een (soep)pan en fruit de ui. Voeg de aardappels, zuurkool en komijn toe en fruit kort mee. Schenk de bouillon en de room erbij en laat het op laag vuur circa 20 minuten koken tot de aardappels gaar zijn.

35 MIN
Aardappel-zuurkoolsoep

Een recept van

Rudolph van Veen

rudolph portret

Bereidingswijze

Schil en snijd de aardappels in blokjes. Pel en snipper de ui. Verhit de olie in een (soep)pan en fruit de ui. Voeg de aardappels, zuurkool en komijn toe en fruit kort mee. Schenk de bouillon en de room erbij en laat het op laag vuur circa 20 minuten koken tot de aardappels gaar zijn. Pureer de soep met de staafmixer en breng op smaak met versgemalen peper. Hak de kervel en voeg hem op het laatste moment toe aan de soep. Snijd de kapjes van de broodjes en hol de broodjes uit. Schep de soep in de broodjes, garneer met een takje kervel en serveer het kapje ernaast.

Dit recept komt uit de aflevering over Praag van het programma The Taste of Life Travel.

In The Taste of Life Travel maakt Rudolph van Veen culinaire ontdekkingsreizen. Rudolph neemt je mee naar prachtige plekken over de hele wereld, zoals Florence, New York, Malta, Stockholm en ons eigen Nederland. Op zijn reizen laat hij zich inspireren door lokale gebruiken en culinaire geheimen en creëert hij eigen variaties op deze wereldgerechten, zodat jij ze kunt bereiden in je eigen keuken. 

Miniatuurvoorbeeld

Laat weten wat je van dit recept vindt

Ook lekker