oostenrijk banner receptbeeld van © Jannes Drop

3x Aziatische oesters

Name: 3x Aziatische oesters
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 persons
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 1 el citroenijs; 1 el sesamdressing; 1 rode peper; 1 limoen; 1 scheut sojasaus; 1 tl sambal; 1 snuf yuzupoeder; bieslook om te garneren; 1 sjalot; 1 scheut rodewijnazijn; theedoek; oestermes; gestampte ijsblokjes

Oesters: je vindt het niks, of je vindt het fantastisch. Met deze 3 variaties van Eveline is er in ieder geval genoeg keus!

10 min. voorbereidingstijd

Direct naar recept

Eveline Wu

"Mijn tip als je geen oestermes hebt: gebruik een platte schroevendraaier! Slurpen maar."

Ingrediënten

Personen

Oesters met citroenijs

1 el citroenijs
1 el sesamdressing
1/4 rode peper

Oesters met soja en yuzu

1 limoen
1 scheut sojasaus
1 tl sambal
1 snuf yuzupoeder
bieslook om te garneren

Klassieke oesters

1 sjalot
1 scheut rodewijnazijn

Extra nodig

theedoek
oestermes
gestampte ijsblokjes

Scherm aanhouden

Bereidingswijze

Oesters

Open de oesters met een oestermes en snijd ze los van de schelp. Serveer ze op een bord met het ijs.

Oesters met citroenijs

Snijd het citroenijs grof. Snijd de rode peper in dunne ringen. Verdeel de sesamdressing over 4 oesters. Verdeel daarna het citroenijs en de rode peper over de schelpen.

Oesters met soja en yuzu

Pers de limoen en verdeel het sap over de volgende 4 oesters. Verdeel vervolgens de sojasaus, sambal en de Yuzupoeder over de schelpen. Garneer met bieslook.

Klassieke oesters

Pel en snipper de sjalot. Meng met de rodewijnazijn. Verdeel over de laatste oesters.

Hoe maak je oesters open?

Plaats de oester met de bolle kant naar beneden. Prik (horizontaal) in de scharnier tussen de onder-en bovenschelp, draai het oestermes of schroevendraaier een kwartslag. Pak een mes en snijd de sluitspier aan de bovenkant van de oester door. Maak de onderkant van de oester - de zogeheten baard - los en geniet!

Wat vond jij ervan?

Heb jij dit recept gemaakt? Of wil je graag iets vragen over dit recept? Laat het weten!

0 reacties

Ook lekker

Groenterisotto met gevulde kippendijen uit de airfryer

Heb je zin in een heerlijke risotto? In dit makkelijke recept legt Danny uit hoe je het kan maken in de airfryer.

voorbereidingstijd 55 min

average score: 3,5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Danny Jansen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Appelcake met gezouten karamel

Dit heerlijke gerecht is het perfecte dessert voor de appeltaart-liefhebbers. Miljuschka deelt haar ambachtelijke recept.

voorbereidingstijd 45 min

average score: 3,1

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Miljuschka Witzenhausen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Rijkgevulde powerkoekjes

Deze rijkgevulde powerkoekjes zijn perfect om je hongerdip te bestrijden.

voorbereidingstijd 30 min

oventijd 20 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Maple-baconcake met gezoutenkaramel-meringueswirl

Heb je iets te vieren of een dinertje met vrienden of familie? Met deze maple-baconcake steel je ongetwijfeld de show.

voorbereidingstijd 45 min

average score: 3,7

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Pompoen-lasagne

Lasagne is een echte comfort food. Alleen dit keer met enorm veel groente, zodat het ook nog gezond is. Dus ga jij dit Italiaanse gerecht ook maken?

voorbereidingstijd 30 min

oventijd 45 min

average score: 3

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Hazelnoot-meringuekrans met winterfruit

Dit heerlijke dessert van Rudolph wil je maken tijdens de feestdagen. Gegarandeerd een feestje op tafel.

average score: 4,5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Aangeboden door:
Kung pao chicken

Dit supermakkelijke kip-recept met de échte kung pao chicken saus wil je elke dag wel op tafel zetten.

voorbereidingstijd 15 min

average score: 3,9

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Eveline Wu

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Quiche lorraine met kruidensla

Altijd lekker en verrassend snel klaar. Quiche jij vandaag ook voor dit gerecht?

voorbereidingstijd 15 min

average score: 4,5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Miljuschka Witzenhausen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
ROTI: SURI FOOD AFLEVERING 4

Ons lievelingsduo is terug! Chefs Job & Perry zijn te zien in een gloednieuwe online show over de Surinaamse keuken genaamd SURI FOOD. Vorige aflevering doken ze in de wereld van Saoto.

average score: 3,1

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.