Overslaan en naar de inhoud gaan
Registreer in 1 minuut

De voordelen van een 24K account

  • Recepten bewaren
  • Exclusieve content en aanbiedingen
  • Gratis e-books
24Kitchen homepage
  • BBQ
  • Recepten
  • Populair
  • Thema's
    • 1. Airfryer-recepten
    • 2. Makkelijke recepten
    • 3. Lasagne-recepten
    • 4. Spitskool-recepten
    • 5. Traybake-recepten
    • 6. Kip-recepten
24K op TV

Bewaarde recepten

Met een account kan je recepten bewaren bij je favorieten. Log in om bewaarde recepten te bekijken of maak een account aan.

  • Inloggen
  • Account aanmaken

Mijn 24Kitchen

  • Account aanmaken

    Direct profiteren van de voordelen van een account? Meldt je aan in 3 eenvoudige stappen.

    Registreren
  • Inloggen

    Log in om jouw bewaarde recepten en je persoonlijk weekmenu te bekijken.

    Log in

Bewaarde recepten

Met een account kan je recepten bewaren bij je favorieten. Log in om bewaarde recepten te bekijken of maak een account aan.

  • Inloggen
  • Account aanmaken

Mijn 24Kitchen

  • Account aanmaken

    Direct profiteren van de voordelen van een account? Meldt je aan in 3 eenvoudige stappen.

    Registreren
  • Inloggen

    Log in om jouw bewaarde recepten en je persoonlijk weekmenu te bekijken.

    Log in
  1. Home
  2. Populair
  3. Wat is gratineren?
Hugo banner
Hugo banner
Kijk 24Kitchen op tv

Wat is gratineren?

De basis van koken
Wat is gratineren?

Gratineren is een kooktechniek waarbij je producten (vlees, vis, gevogelte, groente, kaas, fruit en meringue) aan een kant een goudbruine korst vol smaak geeft. Vaak wordt dit gedaan met broodkruim, kruiden, noten, geraspte kaas of (Hollandaise)saus. Het wordt gebruikt als garingstechniek, voor producten zoals tomaten en vis die redelijk veel vocht bevatten, of als afwerkingstechniek, waarbij gegaarde producten een smakelijk laagje krijgen.

Het is een droog bereidingsproces dat bij hoge temperatuur wordt uitgevoerd. Door de hoge temperatuur ‘droogt’ het oppervlak snel uit, terwijl de binnenkant van het product perfect gaart en sappig blijft. Deze bereiding kun je à la minute toepassen. Voor een zachte (gebonden) korst gebruik je eidooiers, voor een knapperige korst gebruik je droge ingrediënten, zoals paneermeel of broodkruim.

Bekijk hier onze favoriete gegratineerde gerechten

Wat is gratineren?

Ook interessant

  • Ariël's zeesterdip

    Deze hapjes zijn geïnspireerd op de zee, zijn snel klaar en vooral lekker na een dag zwemmen of spelen in het zand!

    voorbereidingstijd 15 min
    wachttijd 30 min
    average score: 5

    Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

    Een recept van Hugo Kennis
    Hugo Kennis de Brigade

    Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

  • Belle's betoverende aardbeienrozen

    Simpele combinaties zijn vaak het allerlekkerst. Zo ook aardbeien met slagroom. Een ultieme klassieker!

    voorbereidingstijd 10 min
    average score: 5

    Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

    Een recept van Hugo Kennis
    Hugo Kennis de Brigade

    Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

  • Courgette ganoush

    Baba ganoush is een heerlijke dip van aubergine. Maar deze variant maakt je met courgette. Lekker fris!

    voorbereidingstijd 15 min
    oventijd 60 min
    average score: 5

    Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

    Een recept van Bibi Loomans
    Bibi horizontaal

    Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

  1. 6 x de lekkerste zoete baksels
  2. Pompoenpitten roosteren? Dit is hoe je dat doet
  3. Moet ik aardbeien in de koelkast bewaren?
  4. Zo bak je kip heerlijk mals en sappig
  5. Rucola: deze heerlijke gerechten kun je er mee maken
  6. Wetenschapper: zo manipuleer je jouw eten zodat je sneller vol zit
  7. Dit is het verschil tussen ontbijtspek en bacon
  8. Drink jij melk uit de supermarkt? Let dan hierop
  9. Van deze groente verwacht je niet dat er veel koolhydraten in zitten
  10. Kersthapjes waarmee je indruk maakt!
  11. Is spelt écht zo gezond? Keuringsdienst van Waarde zocht het uit
  12. Voedingsexpert geeft tips over vleesvervangers
  13. Dit zijn onze 'geheime' tips voor de lekkerste quiche
  14. Een paar dingen die je waarschijnlijk nog niet wist over kauwgom
  15. 5 x gezonde voordelen van zoete aardappel (+ recepten)
  16. Wauw! Deze 8 tosti-recepten wil je maken
  17. Heerlijke variaties op thee om zelf te maken
  18. 8 x recepten voor een doordeweekse dag
  19. 5 x de lekkerste recepten voor wentelteefjes
  20. Hoelang moeten groenten koken?

Nieuwsbrief

Elke week nieuwe kook- en eetinspiratie in je mailbox?

Ontvang het heerlijke weekmenu, handige kooktips en populair nieuws over de laatste foodtrends.

Show/hide
Als je je inschrijft, ga je akkoord met onze Gebruiksvoorwaarden en erken je dat je ons Privacybeleid, ons Cookiebeleid en onze VK- en EU-privacyrechten hebt gelezen.
Logo 24Kitchen
  • YouTube (externe link)
  • Tiktok (externe link)
  • Facebook (externe link)
  • Instagram (externe link)
  • Recepten
  • Thema's
  • Populair
  • Contact
  • TV Gids
  • TV Aanbieders

Nu & straks op TV

  1. 00:00 - 01:00
    Morimoto's Sushi Master 2
    (Nu op tv)
  2. 01:00 - 01:35
    Great British Menu
    (Nu op tv)
  3. 01:35 - 02:05
    Late Nite Eats
    (Nu op tv)
  4. 02:05 - 02:50
    Come Dine with Me: The Professionals
    (Nu op tv)
  5. 02:50 - 03:15
    Taste of Australia with Hayden Quinn
    (Nu op tv)
  6. 03:15 - 03:40
    Taste of Australia with Hayden Quinn
    (Nu op tv)
  7. 03:40 - 04:05
    Nadiya Bakes
    (Nu op tv)
  8. 04:05 - 04:35
    Everyday Gourmet Sweet Edition
    (Nu op tv)
  9. 04:35 - 04:55
    Mary Makes It Easy
    (Nu op tv)
  10. 04:55 - 05:20
    Jamie's 15 Minute Meals
    (Nu op tv)
  11. 05:20 - 05:40
    Lekker Snel!
    (Nu op tv)
  12. 05:40 - 05:55
    Loïc, Zot van Koken
    (Nu op tv)
  13. 05:55 - 06:00
    Wokking Lekker
    (Nu op tv)
  14. 06:00 - 06:25
    Mary Makes It Easy
    (Nu op tv)
  15. 06:25 - 06:55
    Jamie's 15 Minute Meals
    (Nu op tv)
  16. 06:55 - 07:17
    Wat Eten We Vandaag?
    (Nu op tv)
  17. 07:17 - 07:20
    Wokking Lekker
    (Nu op tv)
  18. 07:20 - 07:45
    Lekker Snel!
    (Nu op tv)
  19. 07:45 - 08:00
    Loïc, Zot van Koken
    (Nu op tv)
  20. 08:00 - 08:30
    Guilty Pleasures
    (Nu op tv)
  21. 08:30 - 09:00
    Karsu's Turkse Keuken
    (Nu op tv)
  22. 09:00 - 09:30
    Taste of Australia with Hayden Quinn
    (Nu op tv)
  23. 09:30 - 10:00
    Taste of Australia with Hayden Quinn
    (Nu op tv)
  24. 10:00 - 10:35
    Nadiya Bakes
    (Nu op tv)
  25. 10:35 - 11:05
    Everyday Gourmet Sweet Edition
    (Nu op tv)
  26. 11:05 - 12:05
    Morimoto's Sushi Master 2
    (Nu op tv)
  27. 12:05 - 12:45
    Great British Menu
    (Nu op tv)
  28. 12:45 - 13:15
    Late Nite Eats
    (Nu op tv)
  29. 13:15 - 14:10
    Come Dine with Me: The Professionals
    (Nu op tv)
  30. 14:10 - 14:50
    Taste of Australia with Hayden Quinn
    (Nu op tv)
  31. 14:50 - 15:05
    Loïc, Zot van Koken
    (Nu op tv)
  32. 15:05 - 15:40
    Nadiya Bakes
    (Nu op tv)
  33. 15:40 - 16:10
    Everyday Gourmet Sweet Edition
    (Nu op tv)
  34. 16:10 - 16:45
    Mary Makes It Easy
    (Nu op tv)
  35. 16:45 - 17:00
    Lekker Snel!
    (Nu op tv)
  36. 17:00 - 17:25
    Loïc, Zot van Koken
    (Nu op tv)
  37. 17:25 - 17:55
    Karsu's Turkse Keuken
    (Nu op tv)
  38. 17:55 - 18:25
    Guilty Pleasures
    (Nu op tv)
  39. 18:25 - 19:00
    Jamie's 15 Minute Meals
    (Nu op tv)
  40. 19:00 - 19:55
    Eva Longoria: Searching for Spain
    (Nu op tv)
  41. 19:55 - 20:55
    Tucci in Italy
    (Nu op tv)
  42. 20:55 - 21:55
    Jimmy's Taste of Florida
    (Nu op tv)
  43. 21:55 - 22:25
    Andy and Ben Eat the World
    (Nu op tv)
  44. 22:25 - 22:55
    Andy and Ben Eat the World
    (Nu op tv)
  45. 22:55 - 23:20
    Karsu's Turkse Keuken
    (Nu op tv)
  46. 23:20 - 23:55
    Guilty Pleasures
    (Nu op tv)
  47. 23:55 - 00:50
    Eva Longoria: Searching for Spain
    (Nu op tv)
Naar de TV-gids
  • Privacybeleid
  • VK en EU privacyrechten
  • Cookiebeleid
  • Gebruiksvoorwaarden
C