Shiitakes

De basis van koken

Shiitakes

Wat zijn shiitakes?

De shiitake is een paddenstoel die oorspronkelijk afkomstig is uit Japan. Van oudsher worden de shiitakes in Japan op houten stammetjes gekweekt, in Nederland teelt men de shiitakes vooral op een mengsel van eikenzaagsel, tarwestro en water. De shiitakes zijn qua hoed wat platter dan champignons en de kleur varieert van licht- tot donkerbruin. De smaak van shiitake is kruidig, daardoor smaakt hij goed in roerbakgerechten, salades, soepen en een omelet. Let er bij het kopen op dat de shiitake droog is, geen donkere plekjes heeft en dat de hoed soepel is.

Ook interessant

Dumplings met garnalenvulling

Deze feestelijke dumplings zijn perfect voor een uitgebreid diner of als voorgerecht tijdens de feestdagen.

voorbereidingstijd 60 min

wachttijd 60 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.
Een recept van Hugo Kennis

Een recept van Eveline Wu
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Aangeboden door:
Pinda-kokossoep

Een verrassende pinda-kokossoep vol verschillende smaken en ingrediënten.

average score: 3,1

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Miljuschka Witzenhausen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Bibimbap met crispy chili-olie eieren

Bibimbap is een klassiek Koreaans gerecht met rijst, groenten en ei. In dit recept geven we het een twist met crispy chili-olie-eieren voor extra smaak en textuur.

voorbereidingstijd 40 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Ramon Brugman

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Aangeboden door: