Shiitakes

De basis van koken

Shiitakes

Wat zijn shiitakes?

De shiitake is een paddenstoel die oorspronkelijk afkomstig is uit Japan. Van oudsher worden de shiitakes in Japan op houten stammetjes gekweekt, in Nederland teelt men de shiitakes vooral op een mengsel van eikenzaagsel, tarwestro en water. De shiitakes zijn qua hoed wat platter dan champignons en de kleur varieert van licht- tot donkerbruin. De smaak van shiitake is kruidig, daardoor smaakt hij goed in roerbakgerechten, salades, soepen en een omelet. Let er bij het kopen op dat de shiitake droog is, geen donkere plekjes heeft en dat de hoed soepel is.

Ook interessant

Bibimbap

Bibimbap is op en top comfort food. Het is lekker om op een doordeweekse te maken omdat het supersnel op tafel staat. Eveline deelt haar recept.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Eveline Wu

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Pad thai met shiitakes, gember en sesamzaad

Een eenvoudig maar superlekker gerecht dat veel smaak heeft. Gebruik boekweit- of bruinerijstnoedels voor een glutenvrije versie.

voorbereidingstijd 20 min

average score: 2,9

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Dumplings met garnalenvulling

Deze feestelijke dumplings zijn perfect voor een uitgebreid diner of als voorgerecht tijdens de feestdagen.

voorbereidingstijd 60 min

wachttijd 60 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.
Een recept van Hugo Kennis

Een recept van Eveline Wu
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Aangeboden door: