Shiitakes

De basis van koken

Shiitakes

Wat zijn shiitakes?

De shiitake is een paddenstoel die oorspronkelijk afkomstig is uit Japan. Van oudsher worden de shiitakes in Japan op houten stammetjes gekweekt, in Nederland teelt men de shiitakes vooral op een mengsel van eikenzaagsel, tarwestro en water. De shiitakes zijn qua hoed wat platter dan champignons en de kleur varieert van licht- tot donkerbruin. De smaak van shiitake is kruidig, daardoor smaakt hij goed in roerbakgerechten, salades, soepen en een omelet. Let er bij het kopen op dat de shiitake droog is, geen donkere plekjes heeft en dat de hoed soepel is.

Ook interessant

Foe yong hai met shiitakes en doperwten

Dit gerecht heb je vast en zeker al een keer gegeten van de Chinees. Nieuwsgierig hoe je het zelf kan maken? Bekijk hier hoe eenvoudig én snel het eigenlijk is.

voorbereidingstijd 25 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Hugo Kennis

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Koreaanse beef hot pot

Hot, hot, hotpotten!

voorbereidingstijd 20 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Eveline Wu

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Bibimbap

Bibimbap is op en top comfort food. Het is lekker om op een doordeweekse te maken omdat het supersnel op tafel staat. Eveline deelt haar recept.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Eveline Wu

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.