Pikante pepers

De basis van koken

Pikante pepers

Pepers (ook wel Spaanse pepers of chilipepers genoemd) zijn familie van de paprika. Het zijn pikante smaakmakers, die niet alleen scherp smaken maar ook zorgen voor een lekker aroma aan gerechten. De scherpte komt door het stofje capsaïcine dat vooral in de zaadjes, maar ook in het vruchtvlees zit. De hoeveelheid capsaïcine verschilt per pepersoort. Over het algemeen geldt: hoe kleiner de peper, hoe scherper en hoe rijper (roder), hoe milder van smaak. Kleine groene pepertjes zijn dus vaak het scherpst.

Ook interessant

Drie soorten gevulde eieren

Gevulde eieren zijn het ideale hapje tijdens de borrel of brunch! Hugo deelt het basisrecept en 3 luxe gevulde eieren-variaties. Aan de slag!

voorbereidingstijd 30 min

average score: 4,5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Hugo Kennis

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Eend met balsamicosaus van de BBQ

In Buitengewoon BBQ laat Pitmaster X zien hoe je deze malse eend met balsamicosaus maakt.

voorbereidingstijd 45 min

wachttijd 180 min

average score: 3

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Roel Westra

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Aangeboden door:
Tartiflette van de BBQ

Pitmaster X maakt in Buitengewoon BBQ een tartiflette met filodeeg, verschillende soorten groenten en vlees.

voorbereidingstijd 30 min

wachttijd 45 min

average score: 4,3

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Roel Westra

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Aangeboden door: