Pikante pepers

De basis van koken

Pikante pepers

Pepers (ook wel Spaanse pepers of chilipepers genoemd) zijn familie van de paprika. Het zijn pikante smaakmakers, die niet alleen scherp smaken maar ook zorgen voor een lekker aroma aan gerechten. De scherpte komt door het stofje capsaïcine dat vooral in de zaadjes, maar ook in het vruchtvlees zit. De hoeveelheid capsaïcine verschilt per pepersoort. Over het algemeen geldt: hoe kleiner de peper, hoe scherper en hoe rijper (roder), hoe milder van smaak. Kleine groene pepertjes zijn dus vaak het scherpst.

Ook interessant

Smashed-aardappelsalade met dille en augurk

Deze smashed-aardappelsalade is ultiem comfort food. Lekker om te serveren tijdens een etentje.

voorbereidingstijd 15 min

oventijd 45 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Bibi Loomans

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Johnny cakes met kaas

Johnny cakes zijn Antilliaanse broodjes die je met van alles kunt vullen.

voorbereidingstijd 45 min

wachttijd 30 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.
Een recept van Perry de Man

Een recept van Geneal Harreman
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Enchiladas met gehakt

Jet van Nieuwkerk maakt een publieksfavoriet in het programma Lekker Snel!.

voorbereidingstijd 30 min

oventijd 10 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Jet van Nieuwkerk

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Aangeboden door: