Kaviaar van de armen

De basis van koken

Linzen zijn kleine, schijfvormige peulvruchten. In Frankrijk noemt men het kaviaar van de armen, omdat linzen niet duur zijn, een goede vleesvervanger zijn en de kleine spikkels een beetje op kaviaar lijken. Ze zijn het hele jaar door verkrijgbaar, vaak in gedroogde vorm, maar ook uit blik. Er bestaan rode, gele, bruine, groene en zwarte linzen. Oorspronkelijk komen linzen uit Azië en Zuid-Europa. In de Turkse, Marokkaanse en Indiase keuken worden linzen dan ook veel gebruikt voor soepen, stoofpotten en salades. De A.O.C. La lentille verte du Puy uit Frankrijk, ook wel Le Puy of Du Puy linzen genoemd, worden beschouwd als de meest smakelijke soort.

Linzen bereiden? Bekijk hier onze favoriete recepten.

Ook interessant

Koe lo yuk met ananas en witte rijst

Koe lo yuk herken je vast wel van de menukaart van de Chinees. Met dit recept kun je het gerecht gemakkelijk zelfgemaakt op tafel zetten.

voorbereidingstijd 45 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Makkelijke nasi goreng

Nasi goreng maken doe je natúúrlijk zelf. Want dit heerlijke (en vegetarische) nasi goreng recept staat sneller op tafel dan je de afhaal kunt bellen.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Danny Jansen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Dahl met papadums

Ona dahl recept is vegan, makkelijk, maar vooral ongelofelijk lekker! Probeer deze Indiase dahl thuis.

voorbereidingstijd 15 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Jet van Nieuwkerk

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.