Eekhoorntjesbrood

De basis van koken

Eekhoorntjesbrood

Eekhoorntjesbrood, in het Italiaans porcino, is de lievelingspaddenstoel van Italianen. De eetbare paddenstoel heeft een verfijnde, nootachtige smaak die goed past bij vleesgerechten, fijngehakt in sauzen, gevuld met kruiden en gemengd met andere paddenstoelen. Gedroogd eekhoorntjesbrood is intenser van smaak. Eekhoorntjesbrood groeit vrijwel overal in Europa maar het is in Nederland verboden om de paddenstoel zelf te plukken. Eekhoorntjesbrood koop je vers of gedroogd op de markt of in groentespeciaalzaken.

Meer Italiaanse producten uit eigen land vind je in ons online magazine.

Ook interessant

Ramen met tofu

Ramen zijn voor veel mensen een grote favoriet. Met het recept van Eveline maak je zelf een heerlijke vegetarische variant.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 4,5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Eveline Wu

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Gnocchi met gehaktballen in tomatensaus

Gnocchi zie je steeds vaker op de eettafel verschijnen.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 4,2

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Jet van Nieuwkerk

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Aangeboden door:
The Taste of Cooking: Risotto

Aromatiseer de bouillon met gedroogd eekhoorntjesbrood. Breng de bouillon tegen de kook aan. Pel en snipper de sjalotten. Smelt 50 gram boter in een ruime pan met dikke bodem.

voorbereidingstijd 45 min

average score: 2,9

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Angélique Schmeinck

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.