De olie van de schil van de cashewnoot wordt door Indianen gebruikt tegen wratten. De olie kan ook worden gebruikt om hout te beschermen tegen termieten. Verder dient het als industrieolie voor de fabricage van verf, lak en lijm.

De cashew-appel is een schijnvrucht (de cashewnoot is de eigenlijke vrucht) van vijf à tien centimeter groot en is geel of rood. De appel is zacht, zoet, bevat veel vitamine C is in rijpe toestand direct eetbaar en kan verwerkt worden in sap, siroop, wijn en azijn.

Hieronder een aantal heerlijke recepten met cashewnoten: