Boter komt meestal uit Nederland. Voor iedere kilo boter is ongeveer 25 liter melk nodig. Roomboter wordt gezouten en ongezouten verkocht. Grasboter is gemaakt van melk uit de periode dat de koeien in de wei lopen en vers gras eten. Er zit wat meer gezond, onverzadigd vet in. Grasboter is beter smeerbaar. Het is ook wat oranje van kleur, omdat jong gras veel caroteen bevat.

Roomboter is 1 tot 2 weken houdbaar in de koelkast. Het kan langer in de vriezer bewaard worden.

BRON: Voedingscentrum.