Verwarm de oven voor op 200 °C. Breng een pan met water aan de kook voor de aardappels. Aardappels: Schil en snijd de aardappels in kleine blokjes. Kook de aardappels in circa 20 minuten gaar.
Pel en snijd de bananen in plakjes. Pureer de bananen, cranberrysap, honing en yoghurt in de blender of met een staafmixer tot een gladde, schuimige drank.
Verwarm de oven voor op 175 ºC. Snijd het vanillstokje in de lengte open en schraap het merg eruit. Klop het merg, de boter en suiker luchtig. Voeg de eieren één voor één toe.