Deze bijzondere ravioli kleur je zwart met inkvisinkt, wordt gevuld met zeebaars en serveer je met een romige gorgonzolasaus. Daar maak je zeker indruk mee!
Snijd de dorades aan beide zijden om de 3 cm ongeveer 1 cm in. Pel en hak de knoflookteentjes. Snijd de schil van de halve ingelegde citroen in heel kleine blokjes.