Deze vegetarische, hartige variant van de omgekeerde taart combineert het zachte van de brie perfect met het zoete van de handperen. Probeer het vanavond!
Meng de bloem met het zout. Giet langzaam het water en de 25 gram boter erbij en kneed goed door. Haal het deeg uit de kom en kneed tot een egaal en soepel maar korrelig deeg.